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【红薯储藏】 低糖甘薯脯加工技术 2014-09-27甘薯又称番薯、红薯、红苕，在我国主要用作粮食、蔬菜及饲料。现代科学研究表明，甘薯不仅富含糖类、维生素和矿物质，营养价值高，还具有抗癌、预防动脉粥样硬化、预防冠心
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【红薯储藏】 甘薯乳粉的加工技术 2014-09-271、产品特点：色泽浅白，水溶性好，甜度适口，容易消化，营养丰富，是人们爱吃的补养佳品。 2、工艺流程：选料→水洗→切片→磨浆→过滤→离心→干燥→包装。 3、制作要点：
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【红薯储藏】 甘薯窖藏的方法 2014-09-27甘薯贮藏期间正是严冬，寒冷季节，保持适宜的温度是安全贮藏的关键。目前，贮藏甘薯普遍采用窖藏的方法。因窖藏能利用地下热和薯块的呼吸热来保温防冻，比较安全。 首先，必须因
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【红薯储藏】 甘薯茎叶的加工利用 2014-09-27长期以来，人们只重视甘薯块根的利用，甘薯茎尖和叶多作为饲料利用，造成资源浪费。本文综合有关研究结果，对甘薯茎叶的营养价值及其加工利用作一概述，以供参考。 1甘薯茎叶的
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【红薯储藏】 红薯与大米，加工可增值 2014-09-27甘薯淀粉生产技术 将甘薯洗净，沥干水分，用破碎机打成2厘米大小的碎块，送入石磨或电动磨浆机中，加入3～3.5倍的水，磨成淀粉浆。将淀粉浆倒入孔径为60目的筛子中，筛去薯渣，
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【红薯储藏】 红薯的贮藏保鲜技术 2014-09-27一、建好薯窖口窖址一般应选庭院的边角处，往下打深3～5米的窖洞，洞口直径80厘米左右，在底部向旁边打高1.7米、宽1.4米、深3米的贮藏室2～3个。如果是老窖，需要刮去窖壁表面的
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【红薯储藏】 红薯酱 2014-09-27一、原料配方: ?红薯50kg、水50L，庶糖65kg，果胶800g，柠檬酸300g，香精100ml，明矾100g。 二、加工要点 1、选料：选用糖分高、淀粉含量低、纤维细，大小均匀的红薯块。 2、
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【红薯储藏】 薯类加工技术 2014-09-27一、淀粉的制作 先把薯洗净，晾干，再把薯切碎，放入磨浆机中磨浆，将磨好的浆汁用溶器盛好，然后过滤出薯浆中的薯皮等残渣。将盛薯汁的容器静止旋转一段时间，薯汁就会分成上、
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【红薯储藏】 混合型甘薯果酱制作技术 2014-09-271.原辅料处理 甘薯泥：选择新鲜或冬储甘薯（红薯、地瓜），要求无虫蛀、无霉烂、无芽，洗净后放入双层锅内蒸熟至无硬心。取出立即去皮，投入0.1%柠檬酸液中护色，放入锅内继续蒸
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【红薯储藏】 木薯加工制粉技术 2014-09-27木薯是淀粉类的主要作物，在收获季节，及时把木薯加工制粉，综合利用，经济价值更高，是农家致富的好门路。其加工制粉技术如下。 一、鲜薯手工加工制粉 1.工序：刮皮→碾碎→过
