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【红薯储藏】 精白甘薯粉丝加工新技术 2014-09-27精白甘薯粉丝的生产工艺流程为：原料淀粉漂白→打芡→和面→上机成型→冷却剪粉→摊晾泡粉→搓散吃浆→上杆干燥→成品。 精白甘薯粉丝的加工操作要点如下。 1.淀粉漂白要求淀粉
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【红薯储藏】 香甜甘薯饼的加工 2014-09-27甘薯饼在我国部分甘薯种植区是一种重要的农家食品，有巧手的主妇经常烹制以招待客人，香酥软滑的口感使其大受欢迎，但这一美食却一直没有真正的实现市场转化，所以市场上很难见到
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【红薯储藏】 薯脯干的烤制加工工艺 2014-09-27甘薯是重要的粮食作物之一，营养十分丰富，含有大量淀粉、可溶性糖、多种维生素、多种氨基酸、蛋白质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等矿物质，其营养价值不亚于米、面。甘薯所含的食
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【红薯储藏】 红薯黑豆沙的加工 2014-09-271.原料配方。红薯45千克、黑豆15千克、白砂糖20千克、植物油1.5千克、焦糖色素0.2千克，水足量。 2.加工要点。①原辅料处理。选择新鲜或冬贮的红薯，要求无霉烂、不变质、无病虫
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【红薯储藏】 脱水甘薯加工技术要点 2014-09-27食品脱水处理与一般干燥方法的不同点，就在于脱水只除去食品内的水分而尽可能不影响其它成分的性质或数量，所以，经脱水的甘薯，复水后其性质与成分基本上与新鲜甘薯相似。 一、
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【红薯储藏】 红薯深加工效益好 2014-09-27一、酥脆锅巴1.原料准备。选择新鲜、干物质含量高的红薯10份，切去根茎，用水洗净。另选黏性强的糯米1份，用水浸泡、淘洗30分钟，沥干水分。接着把红薯和糯米分别放入锅内，加水
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【红薯储藏】 加工脱水甘薯四步走 2014-09-27脱水与一般干燥的不同点，就在于只除去食品内的水分而尽可能小地影响其它成分的性质或数量，所经以脱水的甘薯，复水后其性质与成分基本上与新鲜甘薯相似。 一、工艺流程：原料预
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【红薯储藏】 高淀粉加工型红薯豫薯王 2014-09-27
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【红薯储藏】 甘薯加工护色工艺知识 2014-09-27甘薯也称番薯、白薯、山芋、地瓜，是一种重要的块根类植物。甘薯以其丰富的营养价值和诸多的保健功能，越来越受到人们的青睐。随着食品科技的不断发展，相应地开发出了许多种甘薯
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【红薯储藏】 甘薯加工过程中的护色工艺 2014-09-27甘薯也称番薯、白薯、山芋、地瓜，是一种重要的块根类植物。甘薯以其丰富的营养价值和诸多的保健功能，越来越受到人们的青睐。随着食品科技的不断发展，相应地开发出了许多种甘薯
