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【红薯储藏】 甘薯食品加工技术 2014-09-27甘薯又称红薯、白薯、红苕、山芋等。甘薯不但营养价值高，还具有很高的药用价值。近年来，国际上对甘薯的营养保健作用及药用价值越来越重视，在不少发达国家甚至形成了食用甘薯热
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【红薯储藏】 果酱薯片加工技术 2014-09-27一、原料选择：选用完好、无病虫的优质甘薯，另备好苹果和砂糖。 二、清洗：将甘薯、苹果用清水洗净。 三、制薯糊：将50公斤甘薯放进蒸煮锅内用蒸汽蒸透；加砂糖38公斤，放入打
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【红薯储藏】 鲜红薯绿色加工4法 2014-09-27一、红薯豆腐：红薯豆腐具有味淡，色白且营养价值高的特点，其加工方法：先将大豆洗净并浸泡于水中15小时(冬季的浸泡时间约24小时)。用粉碎机边加少量的水边将浸泡好的大豆粉碎成
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【红薯储藏】 鲜薯贮藏发生烂窑的原因 2014-09-271、冷害。温度在10摄氏度以下时，薯块的细胞原生质活动停滞，正常生理活动受破坏。冷害轻的，发生硬心，味还带甜；严重的味苦，也有硬心。薯块维管束附近出现红褐色，后变为棕褐
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【红薯储藏】 留种红薯适宜窖储 2014-09-27种薯的越冬储藏容易出问题，弄不好“全军覆没”。根据多年的生产经验，窖储红薯比较安全。 1、选地挖窖储藏薯种的地窖应选择背风向阳、地势高燥的地方。窖型可根据储种的多少来
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【红薯储藏】 窖藏红薯防烂窖 2014-09-27红薯在贮藏期间常发生烂窖，造成很大损失。引起烂窖的主要原因是:１．收藏偏迟和薯皮损伤。红薯是一种喜温作物，在摄氏１４℃以下就停止生长，如果收获时大量挖伤或擦伤薯皮，就
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【红薯储藏】 红薯多出粉加工诀窍 2014-09-271、适时起薯红薯起早了成熟不够，出粉率低；起晚了易受霜冻，也影响出粉率。早熟品种以9月10日?20日、晚熟品种以下霜前3?5天起薯，出粉率最高。因为此时气温适宜，红薯粉碎后粉浆
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【红薯储藏】 酥脆薯油饼的加工 2014-09-27
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【红薯储藏】 红薯酸奶的加工 2014-09-27红薯酸奶：1.红薯将的制备：取新鲜肥大、无霉变病变、无机械损伤的红薯洗净，在95-100℃下煮沸3-5分钟，打浆备用。2.配方：红薯浆40%、鲜牛奶60%、蔗糖6%、接种物4%，复合稳定剂0
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【红薯储藏】 红薯豆腐的加工方法 2014-09-27
