猕猴桃脯是蜜饯类，其加工技术如下： 1.原料处理：猕猴桃又名奇异果，果实营养丰富，特别富含维生素C，在我们广东粤北、粤东山区都有种植，可以加工出许多食品，若加工成果脯蜜

杨桃有两大类型：一是清甜爽脆，适宜鲜吃的或可加工杨桃汁、糖水杨桃罐头等。无论是鲜吃或加工，其品质风味都是相当好的。另一类型是极酸且带涩味的，多数在山区种植，无需人工特

加工杨桃干的原料采用酸杨桃，是作为半成品加工的，因为干制之后同样很酸，需进一步加工成其他食品。 加工技术如下： 1、原料处理：把新鲜杨桃削去棱角边，纵切两半，或者横切

此制品属凉果类，用的原料可以是杨桃干或是盐胚，加工技术如下： 1、原料处理：杨桃干应浸水1小时左右，目的是让干制品复水达到半干状态才能迅速吸收料液。如果是半成品盐胚就应

1．原料处理。选皮色光亮、柄短核

此制品是利用新鲜原料加工而成的果脯蜜饯食品。加工技术如下： 1、原料处理：鲜杨桃洗净后除去棱边，用刀纵切成2－5长条。 2、硬化与护色：采用明矾或氧化钙作硬化剂，如果用明

(一)工艺流程 洗料→清洗→修整→清洗→切片→硬化→香料糖渍→熬制→沥糖→拌粉→干燥→真空包装→检验→成品 (二)操作要点说明 (1)选料：选取6～7成熟，翠绿，鹅黄，果饱满

加强栽培管理 果品质量好是猕猴桃贮藏保鲜成功的基

(一)产品特色 以核桃仁为主料，添加大豆、玉米、强化维生素，进行了营养互补强化。产品速溶性好，营养丰富，并具备抗衰老、补气、养血、化咳治喘、健脑益肾等保健功能。 (二)主

(一)产品特色 营养丰富，有核桃及乳酸发酵所带来的保健功能，风味独特。 (二)主要原辅料 核桃果仁10％，牛奶粉20％，蔗糖6％，琼脂0.2％。 (三)工艺流程 核桃果仁→脱皮→漂