原料配方 樱桃500克白糖500克柠檬酸3克冷水500毫升明矾5克 制作方法 1.选择新鲜无腐烂的樱桃，洗净、去核，用组织捣碎机将其搅碎呈泥状(也可用绞肉机和菜刀代替)。 2.将樱桃

工艺流程选料→清洗→碱浸→中和→漂洗→切片→熏硫→烘干→成品 制作方法 1.选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料。 2.清洗：用清水将其冲洗干净。 3.碱浸：用

工艺流程原料选择→分级→切分→去核→去皮→预煮→冷却→修整→装罐注糖水→加热排气→封罐、杀菌→冷却 制作方法 1.原料：采用新鲜未成熟过度和不过生的桃子，剔出有机械伤、

工艺流程原料→切半→去皮→去核→修整→绞碎→配料→软化和浓缩→装罐→密封→杀菌→冷却→擦罐→入库 原料配方 1.原料选择：选用水蜜桃、大白桃、早黄桃等，八成熟、无病虫、

制作方法 1.选料：三路桃仁通过0.8厘米孔径的震荡筛，去除碎仁、碎皮、虫食、霉粒等不合格仁。并选除杂质。 2.水煮：沸水煮2～4分钟左右，立即以清水冷却透，漂洗除去涩味，预

制作方法 1.分枝：将结在一起的樱桃分成单枝，并剔出带机械伤、病虫害等不合格果。 2.分级：按果实大小分成三级，即3～4.5克，4.6～6.1克以上。 3.漂洗：在清水中漂洗干净，沥

制作方法 1.选料：桃仁通过0.8厘米孔径的震荡筛，去除碎仁、碎皮、虫食、霉烂等不合格仁，并选除杂质。 2.水煮：沸水煮2～4分钟，当即以清水冷却透，漂洗除去涩味。预煮水应经

此制品为干态蜜饯，纯粹是甜味，要求把原料中所含盐分除去。无论是甜、酸杨桃都带有不同程度酸分，要确保去除酸分是件不容易的事情。 加工技术如下： 1、原料处理：鲜杨桃削去

一、土肥水管理。 ⑴秋施基肥：10月20日后就可进行。肥料种类为迟效性的有机肥，包括机制有机肥和自行堆制农家肥等。用肥量以成年结果树每亩施用量为例：机制有机肥1-1.5吨，堆