症状主要为害叶片、叶柄、新梢、果实及果柄。叶片染病，初生桔黄色小圆斑，直径1-2mm，后扩大至4?10mm；病斑稍凹陷，表面产生黑色小粒点，即病菌性孢子器；发病后一个月叶背病斑

一、适期采收果实 适期采收，对提高产量、质量与耐贮性的影响很大。山楂果实的生长发育，前期和后期迅速，中期缓慢。前期果实纵径增长大于横径，到8月中下旬，横径增长迅速超过

主要原料山楂、柠檬酸（配合成浓度为50%的液体）、白砂糖（配合成浓度为75%的糖水）。 设备用具普通锅、汽锅等。 制作方法选取完整、无虫害的果实，去柄、蒂、核，洗净，用90℃

主要原料山楂、红糖、食盐、甘草粉、桔皮粉等。 设备用具手工切片机或机械切片机、锅、石板或席子、瓦罐。 制作方法选择成熟度适宜、新鲜的山楂果实，剔除

1、原料要求新鲜饱满，呈红色或紫红色，无虫眼、干疤、虎皮黑斑、冻伤及严重机械伤，果实直径不低于2厘米。 2、工艺流程 原料选择→去蒂挖查核→检查修整→软化清洗→配糖水、

在较长的一段时期内，山楂树的管理和整形修剪都比较粗放，而且多不讲究树形，所以较为普遍地存在着树体结构紊乱、内膛光秃、表面结果、产量较低等不良现象。 山楂树的整形修剪，