工艺流程：原料→原料预处理→软化、打浆→浓缩→干燥→整形→包装→成品。 (1)原料预处理：取新鲜山楂果，拣出杂质，剔除虫、

山楂果实含果胶丰富，含酸份高，取其果汁后加工成天然果冻是很好原料，加工技术如下： 1.原料处理：无论是用鲜原料或是干制品都能抽提出汁液，如果用干制品先把原料洗净后，可用

相当于北方的冰糖葫芦，其加工方法可简可繁，加工技术如下： 1.原料处理：采用新鲜山楂，剔出病虫烂果、冲洗干净，人工去蒂，去种子，要注意尽量减少果肉的损伤。 2.护色处理：

一、原料处理：山楂干后去核洗净，用热水煮2-3分钟使其软化待用。因为山楂干本身风味欠浓厚，应用玫瑰等一些有特殊风味的物质来改善，把玫瑰花用1:1白砂糖腌渍，并加热杀菌浓缩而

（一）工艺流程 进料→检质、验质→清洗→分级→去核→预煮→糖制→浸糖→沥糖→烘烤→修整→包装→装箱→入库 （二）工艺规范 （1）原料：选充分成熟、个稍大、大小均匀、肉

（一）工艺流程 进料→检质→检斤→捅核→清洗→预煮→熬糖→煮制→糖浸→沥糖→糖浆过滤→装罐→注糖液→排气→封口→杀菌→冷却→擦灌→涂油→打检→贴标→装箱→成品→入库

本品是新型固体饮料、即冲即饮，携带方便，它以山楂胡萝卜为主要原料，不仅含有大量的维生素，还含有许多黄酮类化合物。可降低心肌耗氧量、调节心肌功能，增加冠脉流量，促进血管

（一）工艺流程 进料→分

山楂又称红果、山里红，是我国的特产。栽培简便，具有结果早、寿命长、产量高、耐贮运、适应性强等特点。山楂营养丰富，含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、钙、铁等，富含有机酸和维