-
【储藏加工】 玉米果的加工工艺 2014-09-11玉米中主要含有淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质，经常食用可降低人体血液中胆固醇的含量。玉米经膨化、糖渍和烘烤等加工得到的产品，具有香、脆、甜、咸的风味。玉米果适宜中小企业
-
【储藏加工】 甜玉米糊加工技术 2014-09-11甜玉米糊是以甜玉米为原料加工制作的一种方便食品。甜玉米糊携带方便，保存时间长，开水一冲即可调成糊状，适合作婴幼儿、老人、病人的食品。 1．配方举例 甜玉米糊100千克，葡
-
【储藏加工】 膨化玉米粉面包加工技术 2014-09-11用膨化玉米粉制作的面包，体积大，质地膨松，在弹性和柔软性上均优于小麦面包，而且不易老化。口感好，营养价值高，易于消化吸收。 1．配方举例 膨化玉米粉30千克，小麦面粉70
-
【储藏加工】 玉米粉皮加工技术 2014-09-11加工玉米粉皮的原料与玉米粉条基本相同，但制作方法简便一些。制作粉皮的工具是旋(吊粉皮的工具，直径40厘米左右，高10厘米，底部呈均匀慢凹状的铝质或铁质盘)，也可用家庭中一般
-
【储藏加工】 玉米挂面加工技术 2014-09-11挂面因食用方便、耐贮藏而深受广大消费者的欢迎。玉米挂面是在制作小麦粉挂面的基础上，加入部分玉米粉而制成。由于玉米粉的加入，使玉米和小麦的营养互补，提高了挂面的营养价值
-
【储藏加工】 膨化玉米粉凉糕加工技术 2014-09-11用膨化玉米粉和膨化糯玉米粉都可加工凉糕，在质量上除颜色有差异外，其他都与市售凉糕无大差别(如果使用白色糯玉米品种则差别更小)。优点是加工工艺简单，适合批量生产，比旧的生
-
【储藏加工】 黑玉米粗粉加工技术 2014-09-11
-
【储藏加工】 玉米淀粉加工技术 2014-09-11玉米淀粉 ①产品特点：玉米淀粉色泽浅黄，质地细腻，无颗粒，味稍甜，可作食用和加工原料。 ②工艺流程：选料去杂→水洗浸泡→分离取胚→沉流淀粉→烘干包装。 ③制作要点：
-
【储藏加工】 青嫩玉米保鲜 2014-09-11
-
【储藏加工】 鲜食嫩玉米的贮藏保鲜技术 2014-09-11随着人们生活水平的提高，市场对鲜食玉米的需求也越来越大，其保鲜与加工就显得尤为重要。但由于鲜食玉米食用部分为未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代谢旺盛，糖分转化快，且容易失水
