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【储藏加工】 黑玉米芯饴糖加工技术 2014-09-11黑玉米芯饴糖是以黑玉米芯为原料加工而成的。其主要工艺流程为： 原料(黑玉米芯→粉碎→蒸料→加入麦芽浆→过滤→浓缩→成品。 制作方法：黑玉米芯(北方亦称棒子核儿)30公斤，
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【储藏加工】 玉米秸秆加工饴糖技术 2014-09-11饴糖，也称水饴或糖稀，可代替白糖生产糖果、糕点及果酱等食品。饴搪有较高医疗价值，为良好的缓和性滋补强壮剂，具有温补脾胃、润肺止咳功效。玉米秸秆含有12％一15％左右的糖分
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【储藏加工】 玉米饴糖加工技术 2014-09-11玉米饴糖： ①产品特点：色泽浅黄，微明，具有正常的饴糖风味，无明显可见杂质。 ②配料：玉米籽粒、淀粉酶、氧化钙、大麦芽。 ③工艺流程：玉米→粉碎→调浆→液化→粉化→过
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【储藏加工】 怎样加工玉米片 2014-09-111、原料选择 选用黄色或白色、发芽率不低于85%、不完善粒不超过5%、水分含量不超过14%的无霉变、无虫蚀、色泽气味正常的玉米，用振动筛和比重去石机清除杂质。 2、着水 将清理
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【储藏加工】 玉米粉丝加工技术 2014-09-11本工艺采用粉丝机生产粉丝，具有加工成本低，效率高，工艺简单等优点。 1．配方举例 玉米淀粉50千克，食盐0.75千克，明矾2千克，羧甲基纤维素钠(CMC-Na)100克，植物油50克。 2
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【储藏加工】 玉米晶丝加工技术 2014-09-11玉米晶丝以玉米为主要原料制成，含有人体必需的各种微量元素和氨基酸，营养价值很高，而且适口性好，能健脾益胃，促进食欲，具有良好的市场前景。 l．配方举例 王米晶50千克，
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【储藏加工】 精制黑玉米粉加工技术 2014-09-11
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【储藏加工】 膨化玉米粉加工技术 2014-09-11膨化玉米粉： ①产品特点：食用方便，营养价值高，可做粥食用；也可做焙烤食品的配料。 ②工艺流程，玉米→清理→剥皮→破渣→提胚→精制→膨化→粉碎→成品． ③制作要点：
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【储藏加工】 玉米快餐薄片加工新技术 2014-09-11玉米快餐薄片是国内外近年流行的一种新食品，用开水或热牛奶等冲调即食。加工该产品是国营、集体企业及个体户的一条生财之路。 1.预处理 预处理主要是剥除玉米的果皮和胚芽部分
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【储藏加工】 黑玉米粉皮加工技术 2014-09-11原料配方：含水47％的黑玉米淀粉100公斤、明矾400克、水240公斤。其工艺流程为： 原料(黑玉米粒)→黑玉米淀粉→调浆水→摊浆→加热焖熟→冷却→成品。 (1)原料选择。选用黑玉米
