球茎茴香有很高的食用价值，为营养型多功能蔬菜，它的球茎、嫩叶均可食用，其种子是调味品和药物。全株具特殊的芳香气味，主要作为肉食

要及时中耕除草，培土软化。因为球茎茴香是浅根系植物，要注意不要深锄，以免伤根。在土壤不发生板结的情况下，一般要采取拔草。为了形

球茎茴香植株高大，一般为70至150厘米，分枝多达20至30个，秆粗1至2厘米，根系不发达，主根入土20至30厘米，根群主要分布在地面7至10厘

1、采收在移栽后60至70天就可采收。一般在叶球停止膨大时采收为宜。过早影响产量，过晚纤维增多，品质降低。2、病虫防治球茎茴香一般病

球茎茴香是我国在上世纪80年代初从意大利引进的主要蔬菜品种，在试种阶段主要供给涉外宾馆饭店的需要。现在已发展到全国各地广泛种

移栽切忌前茬是十字花科绿叶菜的地块，可以减少甜菜夜蛾的危害及菌核病的发生。移栽地应施足底肥，深翻，晒垄1周左右。每667平方米施

种子可以直播或育苗，但鉴于目前种子较贵，所以建议育苗移栽为好。首先把苗床施农家肥2.5千克每平方米底肥，然后深翻整平做成床，种子

　　茴香播种出苗比较困难，应选择地势较平、排灌方便的地块种植。并进行翻地、破碎土块、平整表面，施优质基肥5000公斤，掺匀，作成宽1.2

1、品种选择茴香有大茴香、小茴香和球茎茴香3种。春季栽培多选用小茴香，秋冬栽培选用大茴香或球茎荷香。2、整地施肥茴香根系分布较浅，

茴香齐苗后及时间苗，保持株距4厘米，结合间苗拔除杂草。苗高10厘米左右时进行追肥。一般每亩施用生物冲施肥，用量为每亩20至30公斤为