辣椒营养丰富、辣味十足，种植非常广泛，但其对低温敏感，不耐低温，一般贮藏适温为8～12℃。贮藏是实现辣椒周年供应，调节淡旺季矛盾的途径之一，也是提高菜农经济效益的有效措

据业内人士论证，从事蔬菜腌制业，原料充裕，资金投入少，工艺好学，设施简便，效益可观，是农民朋友从事商品生产经营的好门路。下面介绍几则辣椒腌制的方法。 （1）配料比例：

需肥特点甜椒对养分的吸收高峰期在结果期。对氮的吸收随生育进程逐步提高；对磷的吸收随生育进程而增加，但吸收量变化的幅度较小；对钾的吸收在生育初期较少，从果实采收初期开始

一、移动首部滴灌原理 移动式首部滴灌系统是在固定滴灌的基础上研制出的具有移动性强的首部加压系统，该系统将动力、加压、过滤、反冲和施肥等系统集中在一个底盘上，实现了可以

种植业结构调整后，辣椒正成为产业结构调整的优先发展产业，因其产值高，效益好，而深受种植户欢迎，2006年在海南省辣椒种植面积达3.47万公顷，而成为重要蔬菜。 1育苗 1.1苗地

青椒贮藏前先将其摊放在干燥的屋内晾2～4天。 一、袋藏法 用宽25～30厘米，长40～50厘米的塑料袋，在袋中与中下部用图书订扎透气小孔后，装入青椒，扎紧袋口，放在8～10℃空屋

1.辣椒移栽1月上旬进行大棚辣椒冷床育苗，在立春前后开始移栽，行距37厘米，株距33厘米。辣椒栽植后，采用大棚套小拱棚，晚上盖草帘保温，白天揭草帘增加光照，并按常规做好辣椒

1.育苗时间。辣椒育苗时间因地区而异，一般长江中下游地区在10～11月播种，华北、东北2～4月播种，华南于12月至次年1月播种。南方地区辣椒苗龄90～100天，北方60天左右。定植前壮

(1)症状： 由于侵染辣椒的病毒种类较多，病害症状表现较复杂，常见的有以下4种类型： ①花叶型。初期叶脉呈现轻微褪绿，并出现浓淡相间的花叶斑纹，植株没有明显的矮化现象，不

甜椒对光照要求不甚严格，短时间的遮光对产量影响不大，但却避免了因高温引起的落花和病害。甜椒进入生长中后期以后，适宜生长发育的温度为20℃左右，单作直射强光照晒，对甜椒的