荸荠移栽后采取下列管理措施，每亩可产荸荠1500～2000公斤，并且球茎肥大、皮色红艳、肉质细嫩多汁。 除草护苗:移栽后10～12天，拔除田间杂草，将外露的前茬作物根桩压进泥中，

荸荠在我国已有三千多年的种植历史，它含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维等，具有丰富的营养和较高的药用价值，且鲜甜可口，可作为水果、蔬菜，可生食、熟食，有消渴、温中益

荸荠学名Eleocharisdulcis（Burm.f.）Trin.exHenschel。别名马蹄、乌芋、地梨、通天草（杭州）。属莎草科水生草本植物。以球茎及地上部分入药。具清热止渴、利湿化痰、降血压及利

1.症状 荸荠球茎灰霉病主要在采收及贮藏期的荸荠球茎上发生，多在伤口处产生鼠灰色霉层（分生孢子梗和分生孢子），被害球茎内部深褐色软腐，不堪食用。 2.传播途径及发病规律

荸荠为多年生草本植物，食用地下茎扁圆形，皮赤褐色或黑褐色，肉白色。对荸荠进行产品深加工，可以提高其经济价值。现就其产品的加工技术介绍如下： （一）荸荠粉选新鲜荸荠剔除

一、荸荠蜜饯： 配方：荸荠100公斤，白糖65公斤，石灰7公斤。 1.选坯、制坯。选大小匀称的荸荠，剥去外皮，用装有金属针尖的木把在荸周围扎若干小眼，使糖液能渗透入坯料中。

1.荸荠粉选新鲜无伤、烂的荸荠，用清水洗净，切去尾蒂，捣烂，再加入等量清水，用粉碎机粉碎，用纱布将浆汁过滤去渣，待荸荠粉沉淀后，除去上面的清水，然后在粉上面铺1～2层棉布

1.堆藏。堆藏场地以选择阴凉的室内泥土地面为宜，其大小可根据贮藏数量而定。首先，在地面铺一层干细土，四周用席子围好，或者用砖码成池状，然后将荸荠与干细土层层相间地堆放。

荸荠又名马蹄、地栗、乌芋等，原产我国的南部和印度，在我国已有三千年左右的栽培历史。荸荠以球茎供食。其肉质洁白、清脆、多汁，并含有丰富的碳水化合物、蛋白质、粗纤维、矿物

对荸荠进行产品深加工，可以提高其经济价值。现介绍3种荸荠产品的加工技术如下。 1.荸荠粉。选新鲜荸荠剔除伤的烂的，用清水洗净，切去尾蒂，捣烂，再加入等量清水，用粉碎机粉