由于大蒜是无性繁殖，蒜瓣是变态的侧芽，是大蒜母体的组成部分，长期的无性繁殖必然导致病毒在体内的积累以及其它不良性状的累加，造成大蒜种性退化。退化的大蒜植株矮小，光合能

金山火蒜为广东开平市土特产，是广东中部地区大蒜的代表品种，是当地主要的冬种作物之一，在东南亚各国、港澳地区及珠江三角洲地区均有销售。据记载，金山火蒜已有200多年的历史

大蒜属百合科葱属植物，生长要求凉爽气候，耐寒怕热，能承受-10℃左右的低温，超过26℃生长受阻，30℃以上黄叶枯萎，生长适温15～20℃。鳞茎膨大期要求20～25℃的晴朗天气，阴雨

龙陵紫皮蒜是云南省龙陵县土生土长的一种大蒜品种，大蒜不仅营养丰富，经济价值高，耐储藏运输，而且还有重要的药用价值，在《本草纲目》中论述大蒜有“解痛散肿，消毒杀菌，健脾

1.鲁蒜一号 “鲁蒜一号”是济南航天农业发展有限公司经过十几年的不懈努力培育成功的一个大蒜新品种。 “鲁蒜一号”蒜薹比普通大蒜早上市7～15天，667平方米（1亩）产蒜薹500～

收获、加工： 于秋季或春季用锹或镐将小根蒜挖出，注意挖掘深度，不可断茎。 (1)药用小根蒜的加工：除去小根蒜的叶和须根，洗净泥土，装入蒸锅内蒸至半熟，取出晒干或烘干。 (

蒜头的收获期应根据成熟度而决定。收获过早，蒜头组织不充实，含水量高，干后易干瘪，不耐贮，产量低；收获过迟，蒜皮变黑，易散瓣，商品性差。我地蒜农经验：当蒜叶大都干枯，上

大蒜能够消炎、杀菌、防治高血压、冠心病，特别是在防治癌症上有一定的疗效。蜂蜜具有滋补强身，促进生长发育，提高免疫力的功能。蜂蜜与大蒜合用，可以消除大蒜产生的臭味，改善