蒜香藤（Pseudocalymmaalliaceum（Lam.）Sanclwith）为紫葳科蒜藤属多年生常绿藤本花卉，花、叶在搓揉之后，会有浓浓的大蒜香味，因而得名。具有卷须和肿大的节，叶对生，椭圆形

大蒜为百合科葱属植物，是重要的香辛类蔬菜。目前，我国大蒜种植面积逐渐扩大，除主产区山东

大蒜中后期为蒜苔伸长期和鳞芽膨大期，每期的管理技术都不同。 蒜苔伸长期管理技术：从花芽分化结束到采收蒜苔为蒜苔伸长期，在这一时期，叶片全部长出，叶面积达最大值，在蒜苔

大蒜是人们生活中不可缺少的一种调味品，其营养丰富，能助消化、祛寒痰、兴阳气、解水毒等，具有较高的食疗价值。大蒜蜜饯的加工技术如下： 一、选料：挑选成熟、干燥、无虫蛀、

每年在大蒜抽薹期都有一定比例的大蒜出现二次分枝及畸形薹，严重影响蒜薹的产量和品质。近年来，我们进行了调查和研究，并探索出了有效控制大蒜二次分枝以及畸形薹发生的农业措施

1、采摘适期。采摘蒜苔一定要适期，过早采摘会由于苔未充分抽出造成蒜苔产量低，采后又会伸出一段“过剩苔”。过迟采摘不仅会由于苔“过老”影响蒜苔的鲜、嫩质量，还会影响蒜砣

山东是大蒜的主要产区，大蒜相对于其他蔬菜来说，病害较少。但是，近年来，一种较为少见的新型病害??大蒜叶疫病在蒜区出现，而且发病猛，危害严重。此病一旦发生，可造成大量减产

使用300倍的40%福尔马林稀释液将大葱种子浸3小时，浸后用清水洗净，晾干后播种；用鳞茎繁殖的，将大葱鳞茎置于45℃温水中浸泡90分钟，捞出后在冷水降温，晾干后栽种，可灭杀大葱

蒜薹宜在弯薹期采收，山东一般在5月中旬。采收的方法最好是提薹，这样蒜薹受伤面积小，若割薹受伤面积大，容易感染霉菌。收购蒜薹后，要及时运输到贮藏地点，要避免机械损伤。整