目前市场上竹笋系列调味食品非常之多，但是休闲竹笋小食品却成为当今众多消费者“回归自然、绿色食品”新食源的特色，目前市场一直看好。其中主要有少数几十个品种销售很好，但是

竹笋是我国的传统食品，其营养丰富，是人们喜爱的蔬菜。竹笋除作蔬菜鲜食外，主要用于加工清水笋罐头，或发酵后生产各种调味笋。由于产笋期集中且季节短，往往造成产笋旺季来不及

四川省峨眉山市“万亩苦竹笋特色之乡”生产的新鲜苦竹笋具有肉白脆嫩、微苦带甜、清香可口等特性，被人们称为笋中珍品、餐桌佳肴。因为苦竹笋在4-7月份产笋，产笋期仅4个月，为使

竹笋作为食品，除鲜食外还可加工成各种成品，如笋干（白笋干、玉兰片、笋丝、笋衣等）、笋罐头及酱笋、酸笋、油焖笋、糖酸笋、盐渍笋、酸辣笋等等，品种繁多。但竹笋的加工都必须

四川翠微食品有限责任公司研发部采用的不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工的鲜竹笋，既保持了竹笋的特有风味，又有利于运销，对将鲜竹笋深度加工成辣酱笋、即食笋、开胃笋等风味系

四川翠微食品有限责任公司研发部采用的不用化学合成防腐剂和抗氧化剂加工的鲜竹笋，既保持了竹笋的特有风味，又有利于运销，对将鲜竹笋深度加工成辣酱笋、即食笋、开胃笋等风味系

毛竹是我国南方主要的大型散生竹种。它具有竹大笋多，可持续利用，经济效益高等特点。现将其高产栽培技术介绍如下： 一、选择适宜 竹林必须在气温不低于－15℃、年降雨量500至2

毛竹是我国南方主要的大型散生竹种。它具有竹大笋多，可持续利用，经济效益高等特点。现将其高产栽培技术介绍如下： 一、选择适宜 竹林必须在气温不低于－15℃、年降雨量500至2

毛竹笋竹两用林就是同一竹林同时生产出优质高产的竹材和竹笋，即把竹材和竹笋同时作为竹林主产品的经营类型，实施毛竹笋竹两用林，能充分发挥竹林生产潜力，提高单位面积竹林的经