(1)除草和松土　新建竹林在郁闭前易繁生杂草，每年要除草、松土两次。第一次在新竹枝叶展开后梅雨来临前进行，这时铲除的草嫩，易腐烂

毛竹可在春季采春笋，夏、秋间采鞭笋，冬季采冬笋。春笋出土后随着笋体升高，笋肉中的粗纤维逐渐硬化，故采收愈早品质愈好。以笋头刚露

竹笋滋味鲜美，除了含有粗纤维外，富含有19种氨基酸，其中对维持人体健康关系重大的8种必需氨基酸齐全，是一种营养很好的蔬菜。在长江

肥水管理：(1)施肥　新栽的竹林于春夏间用稀释的人畜粪尿或尿素分数次浇在竹株附近，促进根群发展和发笋、抽新鞭。秋季结合除草松土，

禾本科(Gramineae)中竹亚科(Bambusoideae)多年生常绿木本植物的可食用嫩肥短壮的芽，别名笋，古名竹萌、竹芽、竹胎。每100g鲜竹笋含干

　　竹笋是一种“全能型营养蔬菜”，它营养成分比一般蔬菜高出1倍以上，竹笋味鲜可口，很受国内外广大消费者的青睐，在市场上十分畅销。　　

毛竹笋的加工技术：　　毛竹又称南竹,属禾本科,笋箨有毛。分布于我国长江流域各地山区肥沃的酸性土上。毛竹笋味美，营养价值高。除鲜食

竹笋是禾本科多年生植物竹子的嫩茎。中国是食笋最早的国家之一，至今已有3000多年的历史。竹笋主要产于中国长江流域及南方各地，拥有

毛竹笋用林高产高效培育技术，主要应掌握“园地管理、土肥管理、竹鞭管理、母竹留养、科学挖笋”等五项基本技术措施。　　园地管理　　1、园地