1．原料选择：要求鲜嫩洁白，花球紧密结实，无异色、斑疤，无病虫害。　　2．去叶：用刀修除去菜叶,并削除表面少量霉点、异色部分，按色泽分为

霜霉病主要危害叶片，也危害花梗、种荚。下部叶最先染病，出现边缘不明显的黄色病斑，逐渐扩大，因受叶脉限制，呈多角形或不规则黄褐至

早熟或极早熟花椰菜（菜花）是八、九月份蔬菜淡季首选品种，定植后40～50天就可收获。　　首先要选择适宜的品种，如津花60、丰花60、丰花50、

　　花椰菜为十字花科芸薹属甘蓝类蔬菜。由于其营养丰富，风味鲜美而深受广大消费者的喜爱。近年来花椰菜生产发展很快，栽培面积迅速上

在种植业调整中秋花椰菜（秋菜花）的面积正在不断扩大，许多农民朋友已得到了实惠。其优点是：苗期耐热，生长期较短，采收集中，选用不同

花椰菜原产地中海沿岸，是一种喜凉爽而怕炎热的半耐寒蔬菜。食用部分为白色花球，口感鲜美，营养丰富，是深受消费者喜爱的蔬菜。　　1.贮

花椰菜亦称菜花或花菜，其营养丰富，深受消费者欢迎，但在南京地区春花椰栽培不多。为此经多年实践，总结了一套利用小棚栽培春花椰的

极早熟花椰菜新品系?96?82，由甘肃省农科院蔬菜研究所从莅引进的一代杂交种，经过自交分离，后代连续6代系选而成。该品系具有极早熟、

近几年来，上海长征蔬菜种子公司采用培养箱低温春化处理及加代选繁自交不亲和系等综合现代育种技术，新育成了一批蔬菜优良一代杂种

　　1、需肥特点:花椰菜由于生长期长，对养分需求量大，需要量最多的是氮和钾，特别是叶簇生长旺盛时期需氮肥更多，花球形成期需磷比较