一、脱水藕干生产工艺。莲藕→去泥→去皮→清洗→切块→护色→浸泡→烫漂→挂浆→热风干燥→计量、包装→成品。 二、操作要点 1、选藕：选择出品率高，颜色白，产品外形平整，

1、水层管理。水层管理原则是浅－深－浅,即栽种初期只需2-3cm的浅水层,直至一月后大约在5月20日左右的第一立叶生长期；7-8月时需水深15-20cm，如果有暴风雨，可短时灌深水50-80cc

一、沙藏法选择地势高、背风、避雨处，地面铺一层细沙，细沙湿度以手捏成团、松开即散为宜，并在四周挖好排水沟。放一层藕铺一层细沙，如此沙、藕相间，叠放5~6层，最上面盖厚约1

一、莲藕褐斑

莲藕在我国已有大面积种植，长江中下游及江南诸省为盛产区，是我国目前重要的出口创汇蔬菜之一。然而，莲藕在贮、运过程中极易发生褐变，影响了其出口和销售。现在，科技人员已研

旱藕喜温暖，不耐干旱、水淹。选土层深厚、排灌自如的田块，每亩施入3000公斤猪羊肥、50公斤复合肥后深耕细耙，也可耕耙后开浅沟，条施底肥并覆土。 旱藕引种宜在10月至11月底（

藕田水温适宜，含氧量高，饵料生物丰富，是蛙遮荫乘凉和生活的好场所。蛙可捕食大量农田害虫，蛙粪可起到肥田作用。蛙藕共生，相互促进，经济效益显著。现结合生产实践，将其养殖

莲藕田养革胡子鲶（ClalqsaLeather），每亩（667平方米下同）产莲藕2000～2500kg、革胡子鲶500～600kg（个体重0.5～1kg）;如饲养管理得好，革胡子鲶产量可高达800kg。莲藕田养革