草棚覆盖栽培韭黄是四川省成都地区广大菜农应用的一种栽培方式。这种方式培育的韭黄叶鞘白、叶片黄，质嫩味美，闻名遐迩。这种栽培

　　为了能在四季迅速、连续不断地大量生产韭黄等软化蔬菜，日本、我国台湾等地采用了工厂化生产技术。在工厂化生产技术中，由于空间利

　　培土是使假茎软化和防止跳根的主要措施。培土一般分2～3次进行，气温太高时不能培土，因为容易造成植株腐烂。长沙地区早春直播韭苗，

　　长沙市韭黄生产基地岳麓山乡运用草棚盖韭的软化效果很好。生产的韭黄、白秆、黄叶，叶片、叶鞘都比较长，韭黄长度可达60厘米，重可达1

　　种植韭黄的菜农有“晴三天小旱，晴五天大旱”和“韭菜土不能开拆”之说。说明供给充足的水肥，保持土壤经常湿润状态对韭黄生长是很重

　　1.品种选择　　　　软化栽培必须选用根株粗壮、不易倒伏、恢复生长快的品种。如西蒲韭就是适宜于湖南省栽培的韭黄品种。　　　　2.整地作畦

　　温室扣膜30天左右，韭黄苗高25至30厘米尚未出现干尖前，适时收割上市。收割时，尽力缩短见光时间，用薄膜包好，装箱外运，防止失水。头

　　黑膜为特制的绝对不透光、无味无毒聚乙烯膜。温室扣膜后，地表见化冻即要搂去枯叶，并浇一次沟水，土壤见干后，刨松行间土，同时每667

　　促进养分积累，培养壮根：韭黄完全在进光条件下生产，其产品全部来自露地生长阶段积累的营养，所以培养肥大的地下茎，是韭黄产量的

　　6月上中旬，苗高15至20厘米移栽到温室内，当年冬季即可生产韭黄。也可移栽到拟建温室位置，第二年冬生产韭黄。后者产量较高。整地施