木瓜榨菜是以木瓜为主要原料，以白糖、食盐、辣椒粉、花椒、茴香、大蒜粉、黄连、甘草为辅料。其制造方法主要包括以下步骤：木瓜表皮漂洗、

榨菜营养丰富，味美可口，具有鲜、香、嫩、脆的特色，使人百食而不厌，深受消费者喜爱。阁巷榨菜产自温州飞云江阁巷村及周边地带，至今已

湘北地区位于长江中下游南岸，土地肥沃，气候温和，雨量充沛，适合榨菜的生长。目前在该地区榨菜栽培面积大，品种多，而且产品用于加工，

经过几年的提纯复壮，我们从当地“缩头种”中新选出“余缩1号”榨菜新品（暂定名）。品种特性：此品种属半碎叶类榨菜，耐寒、耐肥，叶色深绿

榨菜又名茎用芥菜，一般在9月底～10月初育苗，11月上中旬移栽到稻田里，翌年3月底～4月上旬收获，然后栽插早稻，这种稻田套种一季榨菜的

余姚市农技推广服务总站选育，半碎叶品种。　　全生育期有叶片14张左右，绿叶数保持在4～5片，叶色深绿，叶片厚实有曲刻，曲刻不深，主要发

由市农科院蔬菜研究所选育，并与余姚市种子管理站合作示范推广的“甬榨1号”榨菜新品近日通过了省非主要农作物品种认定委员会的认定

日前，记者了解到，涪陵榨菜鱼村推出一项允许顾客下厨看厨师做鱼的规定，顾客将对鱼的重量、卫生等细节情况了然于胸。涪陵榨菜鱼村的

工艺流程青菜头分类划块串菜上架晾菜下架剥老皮头腌翻池二腌起池修剪盐水淘洗压榨拌料装坛扎口检验入库后熟成品封口出厂制作方法

由余姚市农技推广总站和市种子站经多年选育而成。该品种具有株型紧凑，头形荸荠状，瘤状圆浑，抗病毒病，耐肥，耐寒、耐渍，种子纯度高，