茶毛虫又名茶黄毒蛾、摆头虫。属鳞翅目毒蛾科。全国各产茶省均有分布，是我国茶区的一种重要害虫。主要为害茶叶，还可为害油茶、柑桔等。幼龄幼虫咬食茶树老叶成半透膜，以后咬食

我国名优茶生产历史悠久，花色品种繁多，享誉国内外。 1．鲜叶采摘与摊放的基本要求 (1)采摘标准。 采摘的长度大叶种一般以3～4厘米、小叶种以2～2.5厘米为好，要求大小均匀一

名优茶实行机制是近年来发展起来的一项新技术，与传统手工炒制相比，具有很大的优越性： ①生产能上规模，可大大加速名优茶商品化进程，改变原来许多名优茶难以形成商品化的局面

制作过程分为：杀青一揉捻一干燥三道工序。 1．杀青 (1)杀青目的要求： 杀青是绿茶鲜叶制的第一道关键工序。通过杀青来破坏鲜叶中酶的活化，防止芽叶变红，形成绿茶“绿叶绿汤

毛茶加工过程，就是筛、切、

苦丁茶，植物名大叶冬青，俗名茶

茶叶保质应根据茶叶的特性和茶类情况，以及各方面的具体条件，采用相应的保质方法。 通常有以下五种： 一、收灰法：利用生石灰较强的吸湿性，吸收茶叶中的多余水分，使茶叶保持

苦丁茶是木犀科植物日本毛女贞的干燥叶。它是一种食药同源的野生植物，其含有茶色素、茶多酚、多种氨基酸、维生素C等，具有祛风、明目、降压、除烦渴等功效。下面介绍其加工技术

红茶分内销和外销两种。外销红茶在1966年以前浙江都是加工工夫红茶，自1967年起改制越红叶茶和全国第二套工夫红茶自然产生碎片未茶（即轧制碎红茶）。内销红茶1971年起实行产品规

一、苗床选择及处理 选择地势平坦、背风向阳、有机质含量高、排灌方便、透气性好、土壤微偏酸的黄壤或黄沙壤土。经翻犁、整平、整细后做成床宽1．2米、高20?25厘米的苗床，长度