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【储藏加工】 大豆制备干酪代食品 2014-09-11
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【储藏加工】 大豆榨油后再做豆腐 2014-09-11一般大豆含油率25%左右、出腐率300%以上，实践证明，如将大豆先榨油，然后用榨过油的豆饼做豆腐，最后再用豆腐渣饲喂畜禽，这样，可使大豆的价值在原来的基础上提高2倍～3倍。
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【储藏加工】 大豆膳食纤维膨化食品的开发 2014-09-11随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，人们的膳食结构发生了重大变化，从而导致“文明
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【储藏加工】 改性水晶花生豆腐生产新技术 2014-09-11水晶花生豆腐因具有味道鲜美、营养丰富、价格低廉而受到消费者的欢迎，但近几年直接采用淀粉或海藻钠粉作凝固剂生产出来的产品，只宜凉拌或瞬间炒食，致使喜欢炖豆腐或炒豆腐的消
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【储藏加工】 大豆制酱法 2014-09-11①原料除杂：除去杂质、荚壳和霉变豆粒，放入清水中浸泡至发涨。 ②煮豆：把泡好的大豆放入锅中，加入适量五香粉、味精，煮至汤将千时停止加热，让余热把汤蒸干。 ③发酵：把煮
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【储藏加工】 大豆加工副产品的开发利用 2014-09-111.大豆皮 豆皮占大豆全粒质量的6%～8%，大豆中32%的铁集中在豆皮内，此外豆皮中还含有约86%的膳食纤维及碳水化合物、8.8%的粗蛋白质、1.2%的粗脂肪及其他微量成分。 （1）制备
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【储藏加工】 大豆新食品 2014-09-111.大豆制作“咖啡”。用大豆制作“咖啡”，为咖啡爱好者提供了一种营养丰富、有益于身体健康的廉价饮品。具体加工技术如下： 原料处理：把挑选的大豆用水反复冲洗3～4次，洗去其
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【储藏加工】 用泡沫箱生产绿大豆芽苗 2014-09-11与沙培相比，采用泡沫箱生产绿大豆芽，具有省工省料、操作简单、周期短、质量高的优点，在产出后可保鲜数天，不萎蔫。 一、生产工具和场地 1.泡沫箱规格一般为（40～56）厘米×
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【储藏加工】 4GD-2大豆割晒机使用说明 2014-09-11黑龙江省是我国大豆的主要产区，大豆总种植面积的百分之三十以上，多少年来对于大豆的收割都是采用人工刀割，不仅日效率低，收割期长，往往影响秋翻地和秋整地的适时进行，虽然农
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【储藏加工】 大豆大酱制作方法 2014-09-11原料配方大豆100千克食盐45千克 制作方法1.将大豆洗净去掉杂质。字串2 2.将洗好的大豆放在锅中煮，煮至用手一捏就碎为止，放置24小时后，豆由黄色变成棕色。 3.将煮好的大豆用
