“两高一优”（高产、高效、优质）的特色品种双胞无架山药好种、好吃、好销，极易形成规模种植，大力开发，富甲一方。 一、好种。双胞无架山药短蔓地爬、抗风抗旱，抗逆性特强，

山药是一种既可药用，又可食用的中药材。块根部经加工后药用，有健脾益肾的功能；鲜块根肉质细腻、营养丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、淀粉和糖，可烹制各种美味可口的

山药又名薯蓣或大薯，是原产于亚洲热带的古老蔬菜。地下块茎是主要食用部分，富含淀粉，营养丰富，可炒、炸、蒸、凉拌等，别有风味，并且药用价值很高，为我国大众化的滋补食品，

山药种植在我国已有很久的历史，但是农民种植的方法不一，多数还是传统种植粗放管理，因此，长出的山药外皮不光滑、毛多粗糙，颜色不均，有黑点，分叉、短小和畸形，由此亩产低、

山药又名薯蓣、大薯、白药子，是?年或多年生薯蓣科缠绕性藤本植物。以藤、地下茎供食，含有丰富的淀粉、糖蛋白、氨基酸、皂苷、胆碱等多种有机化合物及各种矿物质，既可药用也可

一、选较大块茎作种薯 每年霜降后，采挖红紫山药上市，售前用利刀切下带薯块50～100克的薯芽，连同50～150克的小块茎，收集后选一块墒情好的土地覆土15厘米保存，待来年开春时取

1.挑选:凡是长20cm以上,直径3cm,且无虫咬、无霉烂、无伤疤,直顺而不畸形的柴山药都可挑选出来进行加工。 2.去皮:用打皮刮刀,把选出来的柴山药外皮刮掉,要求老皮刮净,不留毛孔眼

山药在陕南浅山丘陵和河滩的沙壤地里栽种比较普遍，近年来价格高，效益好，面积扩大，病虫害发生也较为严重。现将其主要病虫防治方法介绍如下： 一、农业防治 1.选用抗病品种