由于无花果枝条粗壮、叶片肥大，冬剪技术与其它果树有一定的区别，笔者将其冬剪原则总结为“看品种、幼从轻、调主枝、重结果”。具体如下： 看品种成熟较早的品种，顶芽抽生的新

（1）定植在IV型日光温室中，11月上旬到翌年1月上旬定植，或在4月上旬定植。定植前挖栽植沟，沟宽60厘米、深60厘米，沟底下填20厘米厚切碎的秸秆，每亩施入腐熟的厩肥5000公斤、

(一)产品特色 由于无花果病虫害少，生产上基本不使用农药，其本身又具有抗污染能力，所以无花果基本不受污染。无花果营养丰富，并具有保健作用。果实口味香甜，风味独特。 (二)

一、无花果概况 无花果(Ficcuccarica)原产地在埃及附近，是世界上最古老的栽培果树之一，公元前2500年已有无花果的记载，唐代以前传入我国。在《本草纲目》和《群芳谱》两书中已

①生产工艺流程：鲜果→清洗→软化→打浆→调配→浓缩→装罐→杀菌→冷却。 ②工艺要点：原料：应选择充分成熟的果实，这样可提高果酱产量而且使其风味浓郁。 软化、打浆：为了

这是凉果制品，相当于九制陈皮的风味，加工技术如下： 1、原料处理：成熟或充分成熟的无花果采收后，经挑选，洗涤后，人工纵切成四瓣，如小个果实也可不切。 2、加盐腌制：用盐

无花果蜜饯加工技术如下： 1、原料及成熟度：采用刚成熟但不过熟无花果。 2、脱皮：生产上应用碱液脱皮法，使用不锈钢锅不能用铁铝锅，配制4%氢氧化钠溶液，并加热到90摄氏度左

市面上能买到的无花果干是鸡蛋黄色的，用来作煲汤料有清热解毒，化痰去湿的功效，把新鲜无花果加工成干制品，要依据其结构特点和化学成份特点来考虑的，采收时无花果呈绿色逐渐由

①生产工艺流程：原料选择→原料处理、压榨取汁→过滤、澄清→浓缩→喷雾干燥→冷却→包装。 ②工艺要点：原料选择：选用6-7成熟新鲜的无花果或无花果干。原料处理及压榨取汁：

１、生产工艺流程： 原料选择→原料处理、压榨取汁→过滤、澄清→浓缩→喷雾干燥→冷却→包装。 ２、工艺要点： 原料选择：选用6-7成熟新鲜的无花果或无花果干。原料处理及压