苹果不仅色鲜味美，而且营养丰富，是深受人们喜爱的水果。据测定：鲜苹果含水分84%，糖11.5%，淀粉1%～1.5%，酸0.2%～1.6%，果胶1%～1.8%，丹宁0.1%，还有钙、磷、铁、维生素C、

开心树形是日本乔砧苹果栽培主要采用的优良树形，2000年陕西延安市引进试验示范，目前在全市大面积推广，取得了良好效果。但由于受传统技术的影响，开心树形在实际应用中出现了一

随着科技的发展，苹果、梨的优良品种不断增加，为加快良种繁育速度，充分利用繁殖材料，我们采用的嫩枝劈接法比常规芽接提高效率2～3倍，且苗木生长迅速、健壮，其关键技术如下：

“泰山早霞”系山东农业大学陈学森、辛培刚教授等在泰山南麓发现并培育成功的变异苹果新品系。2007年通过山东省科技厅成果鉴定。 泰山早霞果实宽圆锥形，平均单果质量138．6克，

作物种类：苹果 品种名称：华冠 选育单位：中国农科院郑州果树研究所 品种来源：金冠×富士（1976年杂交） 省级审定情况：1994年河南省农作物品种审定委员会审定，1999年山西

美国品种，为古老的栽培品种。1800年发现，据报导认为是由可口香实生而来。20世纪初传入我国，曾在苹果产区广泛分布，70年代以后栽培渐少。作为加工品种有利用价值。 果实扁圆形

日本品种。日本秋田县果树试验场育成，亲本东光×富士。1966年杂交，1978年命名，1979年发表。我国在1981年从日本引入，目前生产上已有少量试栽。 果实圆形或长圆形，果点中多、

日本品种。日本群马县农业综合试验场育成，亲本富士×赤城。1971年杂，1988年发表。1990年中国农业科学院从日本引入。目前我国尚在进行生产观察，山东、辽宁等省有少量试栽。 果

乔纳金为美国品种。美国纽约州农业试验站育成，亲本金冠×红玉。1943年杂交，1968年发表。目前已是世界上重要的苹果栽培品种。我国于1979年从比利时、荷兰分别引入。80年代以后开