1.选料。选用含淀粉率高、组织充实、不腐烂、新鲜的三节莲藕作原料。 2.清洗。用水洗净泥沙及杂质，去掉藕蒂。 3.磨浆。把藕用粉碎机粉碎成细浆，越细越好。 4.洗浆。把藕浆装

莲藕收采后，在空气中不耐存，很易失水，表皮发黑褐、发霉，因此，对鲜藕的保鲜贮藏极为重要。通常贮藏鲜藕有三种方法： 1、薄膜覆盖法。对收购运回的莲藕，用塑料薄膜盖住，可

??莲籽繁殖。由于莲籽外披一层坚硬的果壳，先要将果壳凹入的一端敲破，然后浸泡在26-30℃水中催芽。待芽长出，还要浸在水中以防脱水萎缩，长到4叶1鞭，便可定植大田。莲籽繁殖因

一、选育种。 莲藕的选育种主要包括无性选种和有性杂交育种等方法。 1.无性选种。 我国莲藕的种质资源丰富，为无性选种提供了很好的条件，近年来从无性系的优株中选育成的品种

浅水藕的适宜水位为１０～２０厘米，最大耐水深度为５０厘米，栽培上必须根据浅水藕不同生长期调控好水层。 浅水藕水层管理总的原则是前浅、中深、后浅。栽藕后立叶出现时保持４

1、沙藏法。选择地势高、背风、避雨处，用细沙铺衬底面，湿度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙。如此沙、藕相间，叠放5－6层，最上面盖厚

（一）选育种。 莲藕的选育种主要包括无性选种和有性杂交育种等方法。 1.无性选种。 我国莲藕的种质资源丰富，为无性选种提供了很好的条件，近年来从无性系的优株中选育成的品

选择地势平坦、保水力强、近离水源、排灌方便田块，耕深25－30cm，耙平，蓄水5cm。每亩施厩肥6000斤，尿素40斤及钙镁磷肥100kg。定植时间4月10－4月30日。定植方式：行距3m，穴距

去年北京市水产总公司与中国科学院武汉植物研究所合作，从湖北引进一种优质藕莲??“武植二号”，在海淀区翠湖水乡水生经济植物示范国进行扩繁栽种，平均亩产2000公斤以上。“武植