近年来，韭菜花因其营养价值高，含有大量维生素、矿物质、纤维、蛋白质、碳水化合物、热量等，风味独特，而广受国内外消费者喜爱。从台湾引

温度管理韭菜喜冷凉，生长适温为15℃～24℃，日天应适当放风。为促进萌芽，扣棚后白天室温应保持在18℃～25℃，萌芽后白天室温控制在17℃～23℃

(一)韭株准备　韭菜的播种、育苗、定植和水肥管理同露地栽培，定植方法宜用宽幅大垄，便于覆盖后培土和老根管理及连续多年生产。覆盖的

一、倒根的好处：1、老根韭菜通过倒根重栽，可起到恢复更新的作用，继续发挥生产潜力。2、可做到废根利用，降低生产成本。3、比重新播种来

韭菜软化栽培是指利用各种覆盖物（如培土、小拱棚和黑色塑料薄膜等）覆盖韭菜植株，使新生叶不见阳光，成为白色或淡黄色“韭黄”的技术。

韭菜贮运保鲜的首要条件是低温。理想的温度条件是0℃。为防止韭菜萎蔫，需采用塑料薄膜包装。在较高温度下，塑料薄膜密封包装有时会出

蔬菜技术推广站高级农艺师刘振华介绍，无公害韭菜施肥必须掌握以有机肥为主，化肥为辅。有机肥要充分发酵，以牛、猪、鸡粪为原料时，发

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根蛆对韭菜的危害日趋严重，菜农经常使用一些高毒农药进行防治，结果常常导致人们因食用高毒韭菜而出现轻微头痛、恶心、或送医院抢救

韭菜又叫韭、起阳草，是葱蒜类蔬菜，不仅人们喜爱食用，而且是治畜病的良药。　　治畜体损伤对身体有损伤的病畜，可取韭菜500-1000克，捣