茴香吃法很多：将球茎茴香按一般蔬菜汤煮后，浇上少许香油、料酒，其风味极特殊；喜欢甜食者，洒上一些绵白糖，其味不凡；将其炒熟上盆前

1.品种的选择在保护地种植选择品种时，一定要充分了解品种特性和在当地的栽培情况。切记盲目引种。选用品种应注意特性，适应低温性强

1)栽培季节华北地区可在露地和保护地相结合做到周年生产，但春季露地栽培必须选择较耐热和对光照要求不严格的早熟品种，如日本的早

球茎茴香属伞形花科茴香属植物，由于它富含营养物质，质地脆嫩、口感好，且具有芳香味，因此深受市民欢迎。冬季生产春节上市的球茎茴香

球茎茴香的抗病性很强，新菜区很少发生病害，老菜区及保护地栽培，有时因管理不善而发生幼苗猝倒病和菌核病。?(1)猝倒病病原为瓜果腐

结球茴香又称球茎茴香，因其叶柄变态成肥厚脆嫩的肉质球形鳞茎而得名，是伞形花科茴香的一个变种，为2年生草本植物。它以柔嫩的鳞茎

八角亦称大料，为八角树之果实，因辐射状的果呈八角形，故称八角。干燥八角果呈棕红色，八角果所含的主要成分为茴香脑类挥发油。八角有

球茎茴香原产意大利南部，又叫意大利茴香。它是茴香中的一个变种，与叶用茴香均属伞形花科中的同种同属植物，从形态上、品质风味上以

　　球茎茴香，又称结球茴香、甜茴香，为伞形花科茴香属茴香种的一个变种，主要食用部位为叶鞘基部相互抱合形成的球状茎，具有独特芳香

　茴香栽培容易，生长迅速，是北方人民喜食的一种蔬菜。在大棚内种植茴香，作为大棚春黄瓜、番茄等果菜类蔬菜的前茬，我县近两年种植面