原料选择。选择肉厚、无腐烂、无病害、个大成熟度较高的冬瓜为加工原料。 清洗去污。将冬瓜放在清水中冲洗，洗去外表附着的污物、泥沙。 去皮、去心、切条。将冬瓜去皮、去心后

冬瓜栽培中病害较多，如枯萎

1．贮藏特性 冬瓜原产于我国南部、东南亚等国及印度等地，喜温耐热，是我国8?9月淡季的重要蔬菜之一。冬瓜采摘后只依靠本身的养分和水分来维持和调节生命活动。在贮藏过程中由于

原料配方熟冬瓜条10千克豆料3.5千克花椒50克大茴香50克干姜100克小茴香150克陈皮100克桂皮50克防腐剂1.4千克字串9 制作方法1.将黄豆(青豆、黑豆亦可)去霉粒、杂质，放盆中用水泡

冬瓜矮架密植早熟栽培技术是一项源于实践，加以改进后又应用于实践的实用技术。它具有3个特点：①通过搭矮架，大大增加了栽植密度(亩种植500窝)，产量较爬地冬瓜大幅度提高(平均

近年来，连州市大力发展无公害蔬菜种植，积极引进、推广蔬菜新品种，并注重与科研单位合作，多次聘请省农科院专家教授来连州讲座，并实地对农民进行现场指导，使先进技术渗透到农

1、技术概述：选用抗病性强、丰产性好的优良品种，培育健壮瓜苗，利用温度调节与炼苗，调节湿度与空间和幼苗施肥技术，进行苗期管理。加强黑皮冬瓜大田裁培管理技术，通过整地、