一、沙藏法 在室内地面上先进行消毒，然后铺一层湿沙(消毒)，再放一层鲜姜，依次相间进行，最后在最上层覆盖25厘米厚的湿沙。沙、姜堆积物以长2米、宽1.7米、高1.2米为宜。夏季

一、甘草酸梅姜 本品是将嫩姜处理后与甘草、酸梅汁等配合糖渍而成的。产品具有甜、酸、辛辣等复合味道，具有开胃生津等作用。 1、原料选择与处理：选取肉质肥厚细嫩的子姜，在

出口姜芽与常规生姜栽培技术类似，在品种上选用分枝多的密苗型“小姜”，播种密度为每亩10000株；栽培管理技术主要为：增施基肥，及早追肥浇水，促进生姜提早分枝及生长，同时注

生姜富含姜醇、姜酚及桉油精等多种营养物质，是人们常用的调味品。从生姜中提炼出的姜油，具有行气开窍、通血、驱毒等功效，芳香独特，不仅可用于调味、腌渍、提取香精等，还是现

生姜软化栽培是在正常栽培的基础上；一增加栽培密度，加强遮阳降温的措施，从而达到采收嫩姜的目的。这样嫩姜不仅收获期长，产量高，且鲜嫩质脆，皮薄节稀，食用时有清香的姜味。

生姜是安徽省的特色农产品，全省生姜种植面积1.2万公顷，主产区为临泉、金寨、阜阳、潜山、铜陵、全椒等地。但是，由于姜瘟病发生危害有着逐年加重的趋势，导致生姜的产量与品质

生姜属姜科多年生宿根草本植物，是我国重要的经济作物。凤头姜是湖北省来凤县农家品种，是闻名全国的十大生姜优良品种之一。姜皮黄白色，表面光滑，肉质细嫩，纤维少，香辣味浓，

姜瘟又名姜腐烂病或姜青枯病，是生姜生产上危害最严重的病害，从姜苗至姜块的收获期以及贮藏期都有危害，寄主广泛。 姜瘟病原属青枯假单胞杆菌细菌。初次侵染来自姜种带病或土壤