杏在各地都有一些地方优良品种。鲜食杏一般要求果实较大，色泽鲜艳，肉厚汁多，味甜或酸甜适度。 （1）红荷苞杏：为鲜食品种，主产山东历城、长清一带。树势强健，树姿开张，适

红金榛是从招远市地方良种杏中经民间历代去劣存优，保存下来的。1976年发掘整理，1984年定名，1988年通过鉴定，确认该品种具有长势健壮，早产丰产，果大美观，肉嫩多汁，抗

目前栽培较广的仁干兼用杏主要有红金臻、金妈妈，扁臻子、迟梆子、阿克西米西、克孜尔达拉斯杏等。 红金榛：果实较大，果个整齐，单果重71克，最大量167克，多汁味佳，离核甜仁

风味玫瑰中李基因占75％，杏基因占25％。果实扁圆形，近似于日本甜柿。平均单果重85克，最大单果重128克以上。成熟后果皮呈紫黑色，果肉鲜红色，质地细，粗纤维少，果汁多，风味

1、形态鉴别法 ①看主干与主枝夹角：雄株主干枝较直立向上，分枝夹角为30度左右；雌株主干枝分枝下垂平展，夹角为50度左右。 ②看落叶：雄株落叶晚；雌株落叶早。 ③看叶形：

一、洞庭皇。属佛手类，原株在江苏吴县洞庭洞西山镇双塔村，树龄600多年，树高16m，干径100cm。种核长卵圆形，141粒／500g。嫁接成活率高，生长迅速，幼树上嫁接3年始果，嫁接苗6

为了降低生产成本，简化制作工序，提高商品价值，现介绍一种简易制作优质杏干的新工艺。 一、工艺流程图 原料→挑选分级→清洗→晾干→熏硫→促干剂浸泡→凉棚晾晒→分拣包装。

阳高京杏，为山西省四大名杏之一，其单果质量为34.8g，含维生素C10.4mg/100g，折光糖13.1%，还原糖4.7%，酸2.4%。该品种为加工杏脯最佳品种，其杏的香味浓，出核率低，含酸量高，

1.怪味杏梅 杏的营养丰富，味道鲜美。由于杏的成熟期短，易腐烂，不耐贮藏，致使近年来其经济价值大多集中在杏仁上。特别是在较偏远的山区，许多的杏肉都白白地烂掉。虽然有些企

特征特性 巴旦杏又名扁桃、巴旦木或美国大杏仁（PrunusamygdalusBatch）为蔷薇科(Rosaceae)李属植物。落叶小乔木，高4～10m。树干和多年生枝粗糙，紫褐色，2a生枝条灰褐色。叶单