栽培价值核桃是一种重要的油料果树，经济价值很高。核桃仁除富含脂肪外，蛋白质、维生素和多种矿物质的含量也很高，常作为一种高级滋

山核桃素有“摇钱树”的美称，是山区林农主要经济来源之一。随着农业产业结构调整步伐的加快，宁国市山核桃面积也在不断地扩大，全市山

一、普通山核桃　　１．除皮：将山核桃脱壳，除去果皮。　　２．水选：将除皮的核果装入箩筐，放入水中漂选，除去浮在水面的空壳和杂质。　　３．水蒸

　　1、去青皮：核桃8月下旬至9月上旬开始相继成熟。这时果皮由深绿色变为黄绿色或淡黄色，部分总苞裂口并有少数落果，即可采收作加工用

目前大面积栽培的核桃中，实生树居多。这些实生树，群体混杂，种性退化严重，产量低，品质劣。而采用高接换种方法，早实核桃品种高接后1-

　　核桃嫁接的成活、保存率低的原因：一是愈伤组织形成的速度、质量和存活率都低于其它果树，愈伤组织较粗糙，且有断续现象；二是树体、

　　选种选择果实个大、皮薄、仁满的母树采集种子。采回后去净皮，然后去除虫钻果、裂果、小果、霉果等。　　晒种播前选择晴天晒种2--3天。晒

近年来，由于核桃举肢蛾、炭疽病、黑斑病等的危害，黑核桃问题呈现加重趋势，严重影响了核桃产量和品质。当前，正值这3种虫、病危害的高

当核桃的青果皮由绿变黄、部分果皮顶部开裂、容易剥离、种仁饱满、幼胚成熟和子叶变硬时，为核桃最佳的采收时期。此时果仁的风味浓香，

　　一、核桃举肢蛾　　分布：陕南各地普遍分布。　　为害情况：该虫6?8月份以幼虫蛀食青果，使果实变黑而早期脱落（俗称黑蛋），是影响全市核