所属菜系其它菜系 所属类型健康菜谱 基本特点补脾肾，益气血 基本材料发面500克，红糖250克，小枣90克，蜜枣60克，小米面65克，玫瑰3克。 制法：把发面放入食用碱适量,放入盆

（一）工艺流程 选料??分级??清洗浸泡??装罐??排气??密封??杀菌、冷却 （二）制作方法 1.选料 红枣要丰满完整，不带有严重机械操作，无虫害伤，无干瘪、无霉烂。 2.分级 按

功能及技术特点：本项目以枣为主要原料，配合其它无然食品，采用超微细化工艺，制成有中国特色的营养型枣肉饮料。此饮料的开发宗旨是营养强化，枣具有开胃健脾，安神补血等功效，

[材料]干红枣150克，冰糖50克，蜂蜜250毫升，水350毫升。 [做法] 1.将干红枣用流动水冲洗干净，去除表面浮土，再用小刀将干红枣对半剖开，挖出其中的枣核不用。 2.将去核的干

1、选料：选个大、肉厚、无虫害和破损的长枣作原料。 2、原料处理：将枣用清水洗净；若农药污染较重可在水中加入适量漂白粉，然后将枣浸泡20分钟，水温不超过50℃，再用清水洗净

话枣属凉果类,具有糖、酸、香料、食盐等融洽的良好风味,甜酸可口,芳香浓郁,回味悠长。 工艺流程:选料→去皮→腌制→退盐→浸糖→干燥→包装。 主要技术要点: ①选料。选择果大、核

还阳枣 〔主料辅料〕 鲜红枣...400克 精面粉...125克 猪板油...150克 冰糖....125克 核桃仁....25克 白糖....250克 青红丝....45克 湿淀粉....15克 江米.....75克 猪

选用个大肉厚的大红枣，剔除霉烂、虫害枣果，除去杂质，用清水浸泡12小时，再用水冲洗干净。 在夹层锅内放50公斤枣加25公斤水，焖煮2小时，中间搅拌1～2次，使枣软烂。 用孔径0

枣果分级应根据枣的质量和用途进行分级，以满足不同用途的需要。不同的品种标准有所不同。一般枣果的分级可分为以下4个等级。 特级 果重较品种平均值大20％以上，且果个较匀，

蜜汁金枣 〔主料辅料〕 山药....500克 面粉.....25克 枣泥....150克 蜂蜜.....50克 青梅.....10克 桂花酱....3克 白糖....2oo克 香精.....2克 干淀粉....50克 花生油.