大蒜含有粗纤维、钙质、磷质、铁质、盐碱酸、抗坏血素、核黄素、蛋白质等营养成分，其中挥发油约0.2%，具有辣味和特臭，而研究发现，挥发油蕴含的大蒜辣素具有明显杀菌作用，对细

大蒜是百合科葱属植物的鳞茎(俗称“蒜头”)。每100克鲜蒜含蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23克，粗纤维0.2克，灰分1.3克，水分70克，还含有钙、铁、磷、硫胺素、核黄素、尼

大蒜生长期，对田里发生的看麦娘等禾本科杂草，可以用精喹禾灵、高效氟吡甲禾灵、烯草酮等药防除。在田间杂草基本出齐，处于2~4叶期时及早用药，草龄较大时适当增加用药量。另外

1、选地整地 大蒜需肥多且耐肥，选择土层深厚肥沃、排灌方便、保水保肥力强的粘壤土或鸡粪土。忌与葱、韭、洋葱等作物连作，以减轻病虫危害。前作收后，深翻晒垡，结合深翻每亩

问：由于多年中蒜，现在地里的蒜年年生病，蒜头一年比一年小，换蒜种也没用，请问是不是地的问题？该怎样办？ 答：大蒜多年重茬种植，多种土传性病害以及地蛆等会逐年加重发生，

蒜薹伸长期是大蒜叶枯病的发病高峰期，此期是防治大蒜叶枯病的关键时期。选用具有治疗作用的药，如10%苯醚甲环唑水分散粒剂1500倍液或25%咪鲜胺乳油1000倍液，每亩用药液60公斤，

正常蒜头的数个鳞芽上尖均紧贴蒜中轴，如果鳞芽尖向外开放，蒜瓣分裂，外皮裂开，这种现象称为散头蒜，影响商品价值。 一、散头蒜发生的原因 1、覆土过浅，蒜头外露、风吹日晒

根据大蒜的生长发育和需肥、吸肥特点，大蒜施肥应坚持“有机肥为主，化肥为辅；基肥为主，追肥为辅；粗肥细施，化肥巧施”的施肥原则，以最大限度地满足大蒜在生长发育过程中对营

大蒜因连续用蒜瓣作种进行无性繁殖而导致生命活力退化，呈现植株矮弱，抗病力差，蒜头变小，产量下降。在集中产蒜区应做好选种留种和提纯复壮工作。 选头选瓣nbsp; 易地换种nbs

大蒜是大理市冬早蔬菜的主栽品之一。全年种植面积一万多亩，由于大理市冬早大蒜上市早，且无论是蒜苔，还是蒜果品质好，加之交通便利，深受商家的好评，所以经济效益高，目前广大