1、工艺流程选料→切片→沸煮→干制→包装→成品　　2、操作要点　　（1）选料选新鲜无霉烂、无发芽的土豆，洗净后去皮。　　（2）切片用钢刀切成2-

　　1、工艺流程原料→混合→发酵→蒸料→涂衣→包装→成品　　2、操作要点　　（1）原料配比土豆干粉20千克，面粉3千克，苏打0.75千克，白砂糖3千克

　　1、工艺流程选料→制泥→制柑桔皮粉→拌粉→定形→炸制→风干→包装→成品　　2、操作要点　　（1）原料配方土豆100千克、面粉11千克、白砂糖5千

　　1．萘乙酸甲酯处理法：将浓度为98％的萘乙酸甲酯150克溶解在300克丙酮或酒精内，拌入10至12.5公斤细土，均匀地撒在土豆块茎上。土豆

　　安立军是保定定州市安家营村有名“土豆专家”，他储藏土豆种子有高招。他曾采用过深井窑、地沟等方式储藏，由于温湿度不易控制和掌握

马铃薯（土豆）二季作区，多利用马铃薯棵矮、早熟和喜凉的特性，使马铃薯与其他蔬菜作物间作套种。此模式一般亩产马铃薯1000～1500公斤，

土豆块茎属于耐寒性的蔬菜，它适宜的储藏温度在0?4℃为好，采用深井窑储藏由于里面的温度和湿度都较大，在里面储藏种子容易发芽，导致

　　1.萘乙酸甲酯处理法：将浓度为98%的萘乙酸甲酯150克溶解在300克丙酮或酒精内，拌入10至12.5公斤细土，均匀地撒在土豆块茎上。土豆

　　用土豆作为原料制作的食醋，不仅色泽黑褐、酸香浓厚、风味独特，而且还具有健胃、消食、解毒之功效，深受人们喜爱。另外，土豆制醋，醋醅

　　(一)主要原辅料脱水土豆片、棕榈油、色拉油、天然调味料(二)工艺流程脱水土豆片→粉碎→加水拌料→挤压膨化→成型→油炸→调味→包装(三)