“宝森”是中国科学院植物研究所从美国引进的适应性强、成熟期早、风味好的黑莓新品种，2006年12月通过江苏省农林厅鉴定，目前已在南

　宝森是从美国引进的黑莓品种，2001年江苏省中国科学院植物研究所引入试种，表现出适应性强、成熟早、风味好等特点。现将宝森在南京地

无刺红浆果紫红色，硬而有光泽，具有优良的风味，适应性强，在不利的气候条件下也能存活。江苏省中国科学院植物研究所于2001年从美国

　黑莓(Blackberry)，蔷薇科悬钩子属植物。其果实为浆果，风味独特，具有丰富的营养和保健功能。为探索黑莓在鲁中南山区的适应性，　　l基

　黑莓可采用扦插、压条、分根蘖、组培等方法繁殖，目前主要采用硬枝扦插及根蘖育苗，有条件的地方还可用嫩枝扦插法。①、硬枝扦插　在冬季

黑莓，为蔷薇科悬钩子属植物，在我国主要分布于新疆天山北坡的谷地灌丛和林缘，伊犁地区分布较多。黑莓果实为聚合核果，具浓郁的香味

黑莓可采用扦插、压条、分根蘖、组培等方法繁殖，目前主要采用硬枝扦插及根蘖育苗，有条件的地方还可用嫩枝扦插法。①、硬枝扦插在冬季修

黑莓原产于北美，属蔷薇科多年生藤本植物，果实多汁柔嫩，晶莹透亮，呈紫黑色，营养价值远在苹果、桔子、葡萄之上，是近几年世界发展最为

黑莓原产美国，属蔷薇科，多年生藤本果树。其果穗大，果实圆锥形，果皮黑色，平均穗重500g，平均单果重10.8g，最大单果重16.9g，可溶性固

(一)工艺流程原料选择→清洗→硬化→预抽→装罐→杀菌冷却→排气密封→入库保温→检验→包装→成品(二)操作要点说明(1)原料选择：选用新鲜成