番木瓜是番木瓜科番木瓜属植物，原产于美洲，现广泛栽培于热带及亚热带的温暖地区。番木瓜具有较高的食用价值和营养价值，栽培容易、

“木瓜公”实质上是番木瓜的雄株，也就是开雄花不能结果的植株。果园中出现木瓜公，不单会影响产量，而且在有木瓜公的果园留种会使以后

番木瓜学名CaricapapayaL.别名木瓜。属番木瓜科亚热带软木质小乔木。既是岭南佳果，也可以果实入药。具消食健胃、滋补催乳、舒筋通络之

木瓜学名ChaenomelesspeciosaNakai异名C.lagenaria（Loiel.）Koidz.别名贴梗海棠、贴梗木瓜、铁脚梨、皱皮木瓜、宣木瓜等。属蔷薇科灌木

1.花叶病。发病初期，茎、叶脉及嫩叶的支脉间出现水渍斑，随后在嫩叶上出现黄绿相间或深绿与浅绿相间的花叶病症状，在感病果实表皮上

　　“这种水果型木瓜主要销往福建、上海、广州等地，批发价在每公斤5至6元之间，今年1月份以来已卖出4车，收入逾50万元”。日前，在田东县

番木瓜疫病主要为害木瓜果实，也会为害根系。果实发病时出现不规则形、水渍状褐色病斑，潮湿时病部有白色霉状物。本文介绍了该病的病

番木瓜蛋白酶生产的原料来自未成熟的番木瓜果实，在未成熟的果实上割采乳汁，经加工处理后便可得到番木瓜蛋白酶粗品。番木瓜蛋白酶

木瓜为蔷薇科植物，是一种常用的中药材，含有皂甙、苹果酸、枸椽酸、维生素C、黄酮类及鞣质等，具有祛风湿、平肝舒筋等功效，用于治疗风湿

在自然界中，有些对人类健康有益的微生物，能把糖发酵而生成乳酸，我们称为乳酸发酵，参与乳酸发酵的微生物称为乳酸菌。在此，以木瓜为