将除去壳和核的荔枝肉放在竹筛上铺平，置于阳光下曝晒，经过7?9天即可晒干。成品微有粘性，似葡萄干，可以久藏应用。一般利用破口荔枝

荔枝营养价值高，每100g果肉中，含水分84g，碳水化合物14g，脂肪0.6g，蛋白质0.7g，维生素c36mg，核黄素0.04mg，尼克酸0.4mg。荔枝是最不

此制品是荔枝固体饮料，应是货真价实，不是靠加香精、色素而成的。加工技术如下：　　　　1.原料处理：可将成熟或充分成熟的新鲜荔枝去皮去

取成熟的荔枝，除去壳和种子，立即浸入冷水中，以免果肉变浅红色，随后用白糖加水少许，放入锅中，文火煮沸。糖的用量为果肉的三分之一，

一、荔枝、龙眼留树保鲜　　　　在采前20天和12天作两次喷药处理，药液为生物制剂、钙制剂和杀菌剂混合液，处理后，可延迟荔枝、龙眼成熟15

荔枝是需肥量较多的树种，其采果前后的施肥量占全年施肥量的60%以上。由于荔枝果实生长发育至成熟，消耗了树体大量养分，为了尽快恢

　刚采收的荔枝果实有“一日而色变，二日而香变，三日而味变，四、五日外，色、香、味尽去矣”之说，保鲜难度较大。随着生产的发展，荔枝运销

　　1．荔枝　　（1）老树、弱树或栽果多的成年树，用一次秋梢为结果母枝，可在收果前适量施一次复合肥，喷一次增果灵（广西产），以增大果实保

(一)内容简介含荔枝霜疫霉、炭疽及地衣等病害防治。主要害虫：荔枝蝽蟓、荔枝蛀蒂虫、龟背天牛、茶材小蠹、毛蜘蛛、卷蛾、毒蛾、尺蛾、介壳

　　荔枝蝽象俗称臭屁虫，在我省各产区均有分布，主要为害荔枝、龙眼。成虫、若虫均能刺吸嫩梢、花穗、幼果中的汁液，被害部位出现褐色斑点