长红枣又名躺枣，是一个优良的地方传统栽培品种，主要分布于山东、河北等省，在山东省枣庄市自然分布较多，为当地枣树主栽品种。该品种耐干旱、瘠薄，适应性强，在平地、山坡均可

随着农业产业结构的调整，近年来枣树得到了迅速发展。为保证新栽枣树能够尽早丰产，合理进行幼龄期整形修剪非常重要。 一、树形。确立理想树形，建立牢固树体骨架，是保证树体高

1、砧木的培养 生产中,常用砧木是酸枣苗,酸枣苗可直接播种和从外地调运两种途径得到。酸枣播种前,苗圃要选土壤肥沃的砂壤土,尔后开墒做床,施肥、浇水后播种，多采用条播，播幅10

清洁枣园。入冬前枣叶落后，要及时清扫园内落叶、病僵果、杂草等，集中起来烧毁，以烧死越冬的病孢子、菌丝和虫卵等。 耕翻枣园。实行枣粮间作的枣林，把株距间及树冠下的土壤进

4月中下旬当枣树萌芽时，常发现刚长出的嫩芽就被--种虫子吃掉，这种害虫便是枣步曲，浴称“项门吃”。幼虫爬行时身体呈“弓”形，匍匐前进。当枣树展叶开花后，因幼虫虫龄长大，

枣树病虫害严重威胁着枣的产量和质量，特别是影响鲜吃枣的销售和出口，为更好地防治枣树病虫害，减少环境污染，减少农药残留，提高枣农的经济收入，必须抓好枣果4个重要时期的病

（一）工艺流程 进料→去皮→硫处理→糖煮→糖浸→沥糖→烘烤→检质→称重→包装→入库 （二）工艺规范 （1）原料：选无伤、无虫、由青转白时的枣，面无红圈，个头匀。 （2）

冬枣营养丰富，但不耐贮藏。采后自然条件下存放，只有一周左右的鲜脆期。近几年随着贮藏技术的发展，冬枣保鲜期可达70-120天。现将其适宜的贮藏条件简介如下。 １、采收时间采收

冬枣树萌芽前（4月中旬以前）的管理是冬枣园全年管理的重要环节。管理要点为： 一、冬剪一般在萌芽前20天完成。主要目的是营造合理的树体结构，缓和树体内营养分配之间的矛盾，

一、采取综台措施，提高树势 1.重视整形修剪：由于枣树枝芽类型和生长结果习性与其他果树不同，对修剪反应不敏感，必须因势利导，随枝造形，且修剪宜轻，应冬剪夏剪结合，使主枝