（一）生产工艺 葡萄→挑

1、原料选择。加工葡萄脯所用的葡萄，成熟度要以在九成以上采收为宜，最好选择淡色品种。 2、剪穗淋洗。剔除伤烂，病虫害果以及过生，过小的葡萄果粒，再将果穗剪成小穗。用流动

本制法包括两道工序：每一道工序是用明胶涂盖葡萄干。 涂盖时应选用凝胶强度在250以上的明胶。取1kg明胶（干燥品）在静置的冷水中浸渍1h后，再放到9L70℃的温水中浸渍，待明胶颗

给成龄葡萄树灌水，主要是在葡萄生长的萌芽期、花期前后、浆果膨大期和葡萄采收后的４个时期，一般灌水５－７次。灌水时，应注意根据当年降水量的多少而增减灌水次数。 巧灌催芽

“红旗特早”葡萄新品种（又名“红旗特早玫瑰”），该品种属欧亚种，经多年的繁育试栽观察，长势中庸健壮，结果枝率达80％以上，丰产性强，抗旱耐瘠薄，即使在山岭薄地也长势良好

一、枝蔓管理 1、留芽：葡萄定植后，当苗木新梢长到10厘米时，每株留第一个壮芽抽生的新梢向前延伸生长。当新梢长到30-40厘米时，开始搭架引绑。 2、抹芽：对主干上除第一芽以