香蕉是多年生大型草本单子叶植物，其地下茎为粗大的球茎，根、茎、叶、花、果及吸芽（繁殖用）均由此长出，分布在东、西、南半球南北纬度30°以内的热带、亚热带地区，年均温21℃

在香蕉产地，存在着相当数量的残次香蕉，主要是尾梳及越冬期或受病虫害发育不良的果穗。这类香蕉果细小，饱满度低，很难自然成熟，即使经催熟处理，吃起来也风味淡薄，商品价值极

香蕉为跃变型果实，盛夏，高温多湿，采下的香蕉易黄熟甚至腐败，为使香蕉采后保持较长时间不失去经济价值，进行香蕉保鲜研究有着重要意义。目前国内外香蕉保鲜方法有低温冷藏，化

我国果蔬采后损失严重，尤其是热带亚热带水果在贮藏运输和商品流通过程中很容易腐烂变质。因此，首先有必要了解热带亚热带水果贮藏的特点，并采取相应的采前与采后配套技术措施，

一、保鲜法。1.赤霉素保鲜法：香蕉采收前20～30天，用50×10E-5的赤霉素溶液喷洒1遍，收获后在包装时以20%多菌灵溶液洗果。此法保鲜效果较好，且能控制香蕉炭疽

香蕉西葫芦是一种果形酷似香蕉，果皮为黄色的西葫芦，来源于美洲南瓜中的一个黄色果皮新品种，以食用嫩果为主。其嫩果肉质细嫩，味道微甜清香，适于生食，也可炒食或作馅用，其嫩

选好园地后，应进行全园深翻一次，晒白一个月以上。以使土壤疏松有利于养分释放。还要清除前作残留物，除虫及土壤消毒，保证园地免疫。有条件可进行客土改良土壤，沙质土掺黏土，

试管苗具有无病虫害、生长一致、便于运输及利于良种大面积推广等优点，但苗期植株较弱，抗性差，遇不良天气易伤苗或死苗。因此，生产上要注意以下技术关键。 一、整地与培土 试