肥水充足时香蕉外部有以下特征：假茎基部粗大，多黑褐斑，少青绿色，基部老叶稍散把。把头苗期有红晕，成株有黑褐斑至叶柄基部，叶柄较粗、宽，苗期有红晕。叶片，苗期褐斑多，叶

近年来，东莞、高州、番禺等香蕉产区普遍出现一种叶缘干枯病，每年6～12月发生较严重，老叶较新叶严重，最多干枯部分可占叶片的50%，由于叶面积严重减少，香蕉的产量、品质均下降

香蕉是具有呼吸跃变期的果实。呼吸高峰期前的果实为硬绿状态，容易贮运。呼吸高峰过后，香蕉即黄熟变软，难以贮运。所以香蕉必须在呼吸高峰前硬绿时期采收，运到销地，在出售前再

香蕉留芽是蕉园管理上一项重要工作，技术性较强。留芽时间和留芽类型关系到当造的收获期、产量和果实品质。在栽培上通过合理选留芽，还可以控制收获期，调整香蕉生产，解决市场周

五、中耕除草 根据香蕉根系多分布在土壤表层的生长规律，应掌握在2～3月发根前进行中耕松土，并结合施肥，使土壤疏松，增加土壤的透水和通气性，提高土壤肥力，促进根系生长，延

一、选地开园 新垦蕉园，选地是一项重要工作。必须选择避风、避寒的地块和富含有机质、土壤湿润疏松、土层深厚的壤土种植，而以坝地冲积土最为理想。对于重粘土和石砾砂质土，必

为了保证安全运输，香蕉在绿时采收，生蕉皮厚色绿，肉硬味涩，无法食用，需经后熟，使淀粉转化为糖，涩味消失，质地变软，才能食用。香蕉贮运后在温度适宜时也会逐渐变黄，但成熟

香蕉在我国南方的水果中，产量仅次于柑橘，居第二位。正常年景周年都可以开花结果，因此，主要是解决运输和销售的问题。 （1）品种不同的品种耐藏性和抗病性不同。广东省东莞产

现代的香蕉保鲜技术是系统性的技术，贯穿于采前栽培管理至采后处理的各环节。各阶段分别采取不同技术措施。 一、采收期。香蕉过早采收，生理成熟度不够，果实品质和风味不佳；采