采下的香蕉经质量挑选后，按果实的大小，成熟度进行分级，用来贮藏保鲜的果实个头大

在冬季尚未成熟采收的果实，如果受到低温霜冻为害，就不能充分膨大和成熟，果实瘦小，品质差，甚至丧失食用价值，如果用塑料薄膜袋将其套住穿上防寒冬衣，则能避免冬季低温霜冻为

一、作物（香蕉）为什么会出现冻害？ 随着每年严冬的到来，霜冻是经常发生的事，也有下雪的酷冷天气。这种造成作物（香蕉）冻害的天气在正常年份是有一定规律的，我区桂南霜冻次

采下的香蕉经质量挑选后，按果实的大小，成熟度进行分级，用来贮藏保鲜的果实个头大

香蕉叶斑病按其病原菌不同划分，有黄叶斑病(亦称褐缘灰斑病)、黑叶斑病(即煤纹病)、暗双孢叶斑病(即灰纹病)、叶条斑

①生产工艺流程：原料选择→分级→预煮→冷却→去皮→切块→护色→硬化→糖液煮制→糖液浸泡→烘干→整形→包装→成品。 ②工艺要点：原料的选择与分级：选取果皮已成淡黄色、果

①生产工艺流程：原料选择→洗净、去皮、切片→拌料→烘干→油炸→分级包装。 ②工艺要点：原料选择：用于制作香蕉片的香蕉要充分成熟、无病虫、腐烂。洗净、去皮、切片：将香蕉

香蕉黑星病又称黑斑病，是香蕉生长后期普遍发生、影响香蕉业最严重的病害之一。重病叶片黑色斑点密集，造成叶片枯黄、凋萎，感病果实上密生黑色斑点，影响香蕉果实外观和降低果实

香蕉花蕾抽出后逐渐弯曲下垂，如果下垂的位置刚好是在叶柄之上，此时要及时进行花蕾校正，否则因果实重量不断增加而把叶柄压断，果穗亦会因骤然失去依托而折断。因此，要经常检查