近年来茭白等水生蔬菜发展迅速，一些空闲的河滩地、浅塘尤其是一些低洼田种上了茭白，种茭白成为农民增收的好门路。但多数茭农不重视管理，特别是不重视采收后的管理。合理冬管的

一、清水浸贮 将挑选的不嫩不老、肉质洁白、坚实粗壮，去鞘带2?3片包叶的茭白，直接或装入蒲包里，放在清水池(缸)中浸泡，注意要使茭白全部浸没水中，经常换水，保持水质清洁，

茭白是一种普通的季节性水生蔬菜，通常以鲜食为主。其实，在有条件的地方茭白除了可进行必要的贮藏（冷藏）增值外，加工也不失为一条较好的增值路子。现介绍几种茭白的简易及深加

茭白田间套养河蟹。能充分利用茭白田间的生态环境和生物资源，使茭白与河蟹各取所需，从而大大提高经济效益。一般每667平方米可产茭

茭白又名茭笋，是人们喜爱的一种水生蔬菜。在种植过程中，茭田常会出现部分长得很高大的植株，但却始终不孕茭，人们称它为"雄茭"或"强

分级选取大小一致、无病虫害及机械损伤的品质优良的茭白，留１－２厘米长的苔管及２－３片茭壳包裹茭肉，不破坏最里面一层包裹茭肉的茭壳。

茭白锈病主要危害叶片及叶鞘。染病后先出现散生的褪绿小点，逐渐隆起成为黄色小泡斑，后泡斑破裂，散出锈褐色粉状物，严重的叶片布满

茭白、鱼、鸭共育技术有５大优点：一是茭白田里养鱼、养鸭后，迫使农民只能使用低毒低残留农药，这样生产的茭白可作为无公害蔬菜销售，而