香椿的芽（嫩梢）色鲜味美，是一种高档蔬菜。冬季在日光温室栽培春椿，可于春节前后采收嫩芽上市，效益很好。一、培育壮苗冬季生产香椿嫩

病虫害防治豆瓣菜抗性较强，病害较少。害虫主要有小菜蛾、黄条跳甲和蚜虫。发生时可用40%氧化乐果1000倍液，或90%敌百虫1000倍液喷雾

辣味香椿芽。一般用二茬芽或散碎叶子，洗净，晾干，切成长约0.5?1厘米的小段，剔除老梗。每100公斤香椿用食盐25公斤，分3次加入。先加盐1

春夏之交是香椿的生长旺季。为使香椿这种色食品在采收后能产生更好的经漳效益，特推介即食香椿的加工技术。（一）配方1．辣味型。香椿10

　活体香椿芽平地种植方法比立体无土栽培产量可提高20％，而且投入更少，管理更方便。具体做法是：　　1．选择场地秋季一般在室内种植，室

一、苗木培育。3月底选择疏松肥沃的土地，施足底肥。每亩施掺少量尿素的厩肥2000公斤，造墒后耕耙均匀。按南北方向作宽1米的苗畦，畦内

香椿芽清香味美，鲜嫩可口，营养价值极高。但其食用仅在春季很短时间，或在卖出好价钱，须有效维持其新鲜度。为此，现介绍几种保鲜方法。

香椿芽味美可口，具有独特的浓郁香气，富含多种维生素和矿物质，是一种食用价值和营养价值都很高的木本蔬菜。近几年周口市菜农利用日

　香椿矮化密植栽培是以生产椿芽为目的，要求采摘早，产量高。1.选地和整地　选择地块要求地势平坦、水源充足、土层深厚、土壤疏松、湿润

　　矮化处理是培育香椿壮苗的一项关键措施。经过矮化处理的苗木，表现为增高生长受到抑制，加粗生长得以加强，容易培养出枝干紧凑、矮