一、番茄汁 （一）工艺流程选料?去籽?预热?打浆?配料?脱气?均质?装罐?杀菌?冷却?成品。 （二）制作要点选料。选用成熟适度、香味浓、色泽鲜红、可深固形物在5％以上、糖酸适宜

早疫病也称轮纹

一、隔绝温室内外地温的传导在温室前沿外侧薄膜与地面交接处，依地势向外下方铺垫50～60厘米宽、1～2厘米厚、与温室等长的发泡塑料布，可以有效地隔绝温室内外地温的传导。 二、

番茄是夏秋季的主要蔬菜之一，因其肉质细嫩、酸甜多汁，也常常当作水果食用，被誉为菜中之果。番茄中维生素和矿物质含量丰富，营养价值很高，此外，还具有健胃消食、排毒养颜、抗

番茄灰霉病是一种流行快且极为顽固的蔬菜病害。近年来盐城地区几个番茄生产基地灰霉病发生严重，损失较大。2005-2006年盐城市蔬菜研究所选用春佳防治番茄灰霉病，取得了较好的效

西红柿晚疫病是一种流行性很强、破坏性很大的病害。一般秋季9～10月份，春季3～5月份易于发病，尤其以保护地发病严重。而目前西红柿秋冬栽培已经开始，预防工作应及早进行。 发

(1)症状和发生原因番茄裂果使果实不耐贮运，开裂部位极易被病菌侵染，使果实失去商品价值。根据开裂部位和原因可分为放射状纹裂、同心圆状开裂、条纹状开裂及脐部开裂等多种类型

（１）症状及发生原因番茄空洞果，俗称“八角帽”，各地保护地番茄均有发生，特别是冬春茬发生较多。病果重量轻，品质差，商品性下降。典型的空洞果，往往比正常果大而轻，从外表

(1)症状及发生原因番茄脐腐果又称蒂腐果、顶腐果，俗称“黑膏药”、“烂脐’，是番茄上发生较普遍的病害，尤其是保护地番茄发生较重。病果失去商品价值，发病重时损失很大。脐腐

(1)症状和发生原因番茄开花期，有的植株上的花蕾或己开的花，逐渐凋萎而脱落；有的花仍挺实也脱落。落果多是刚刚座住的小果变黄脱落。落花、落果严重时，整个花序的花或果穗的果