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澄清型苹果汁的加工 2014-09-241.工艺流程:原料选择→清洗和分
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绿香蕉苹果 2014-09-24
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苹果脯的加工 2014-09-24原料的选择与处理 原料以果形大、果心
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条纹苹果 2014-09-24本品是以大型原果糖渍的一例,因全果有柳条形切纹,故称“条纹苹果”,具有独特风味。? 工艺流程:原料选择→处理→糖渍→烘制→包装? 操作要点:? 1.原料选择:本品对原料成
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干装苹果 2014-09-24制作方法 1.去皮:原料验收、分级、淋洗后机械去皮,并修除果面及两端残留果皮。 2.切半去籽巢:纵切两半,挖净籽巢及蒂梗,按大小分开置于1~2%盐水中护色。 3.切块:按果实
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糖水苹果梨 2014-09-24工艺流程原料→清洗→去皮→切分去籽巢→护色→排气→装罐→灌糖液→封罐→灭菌→保温→检验→成品 制作方法 1.原料要求:果实应完全成熟;无病疤、虫蛀;不腐败、变质;果料直
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糖水苹果 2014-09-24工艺流程 原料选择→分级→去皮→切块→去果心、果柄和花萼→盐水浸泡→烫漂→装罐→封罐→杀菌→冷却→成品 制作方法 1.原料:选用嫩鲜多汁、成熟度在八成以上、组织紧密,风
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草莓苹果酱 2014-09-24原料配方 苹果肉200克草莓250克白糖500克明胶6克草莓香精2滴冷水500毫升 制作方法 1.将无损伤的草莓、苹果洗净。将苹果剥皮,切开去核,用组织捣碎机将草莓、苹果搅碎呈泥状(
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家制苹果酱 2014-09-24原料配方国光苹果800克白糖500克柠檬酸2克冷水500毫升苹果香精3滴明胶5克 制作方法 1.将无损伤的国光苹果洗净、去皮、去核(用不锈钢刀),用组织捣碎机搅碎呈泥状(也可用刀切碎)
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苹果圈 2014-09-24工艺流程选料→切片→去核→浸硫→抽真空→糖煮→烘制→拌糖→包装→成品 制作方法 1.选料:选用红玉、国光苹果为宜。要求原料无病虫
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家制苹果干 2014-09-24
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如何加工苹果泥和苹果脆片 2014-09-24一、原料选择。选用新鲜良好、成熟适度、含果胶量多、肉质致密、坚韧、香味浓的果实。 二、原料处理。选好的果实用清水充分洗涤,沥净水后去皮,削除果皮的厚度在1.2mm以内。然
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简易苹果干制作 2014-09-24
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苹果皮膳食纤维饮料的加工技术 2014-09-24(一)产品特色 膳食纤维是人体必须营养元素之一,如果膳食纤维不足,就会引起消化系统的疾
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苹果加工品及其原料的选择 2014-09-241、苹果脯 果脯是一种糖渍制品(还包括蜜饯、凉果、话梅等),苹果脯是"北蜜"(也称北京果脯)的代表制品。果实经糖渍或糖煮之后烘烤干燥而成,产品浅黄至金黄色,具有透明感;呈碗
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膨化苹果脯的加工技术 2014-09-24(一)产品特色 产品具有香甜爽口、甜而不腻等特点,与传统果脯相比,在外观、质地、味感、齿感和风味等方面都有明显的改进。 (二)主要设备 简易膨化机、特制恒温烘箱。 (三)工
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速冻苹果的加工 2014-09-241.工艺流程 原料→清洗、分级→去皮、去芯、切分→护色→加糖→包装→冻结→冻藏 2.操作要点 (1)原料选择果肉色泽好、冷冻后不致造成果肉细胞组织分离软化、不发生严重褐变
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糖水苹果罐头的加工技术 2014-09-241.工艺流程 原料选择和处理→分级、清洗→去皮、护色→切块、去果心→抽空或预煮→装罐→排气、密封→杀菌、冷却 2.操作要点 (1)原料选择和处理 选用成熟度为八成以上,组
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苹果酱的加工 2014-09-24(1)工艺流程 原料→分
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苹果醋加工二法 2014-09-24一、液体酿制法。 (1)先将残次落果用流动的清水漂洗一遍,剔除果实中发霉、腐烂等变质的部分,然后再用清水冲洗干净。 (2)先用破碎机将洗净的苹果破碎成1~2厘米的小块,再用螺