低温霜冻对甘蔗危害很大，会影响种苗的数量和质量，造成种苗严重不足，影响甘蔗的产量和蔗糖含量。甘蔗的防冻措施有以下4条：
第一是熏烟保温措施。霜冻到来前，于蔗地设烟堆，每个烟堆的距离为5～10米，在预报霜冻的夜晚燃烧，使浓烟持续到凌晨，一般熏烟可以提高蔗田温度1～3℃，可达到保温防冻的目的。
第二是灌水。预计要发生霜冻的夜晚，可引水灌溉蔗田，起到防冻作用，但要注意白天排水。
第三是施肥。要注意多施酿热性的有机肥和磷肥，以提高甘蔗田温度和甘蔗抗霜冻的能力。
第四是注意宿根蔗的田间管理工作。凡要留宿根蔗的蔗田，在霜冻未结束前，不可开垄松土，以免冻坏宿根蔗芽；如有重霜时要用蔗叶或土覆盖。
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