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多吃大豆类食物降低死亡风险
2014-09-11   来源:   

    香港大学医学院一项历时9年的调查研究显示,多吃大豆类食物和保持均衡饮食能降低死亡风险。 

    研究报告18日在此间公布。这项调查始于1998年,港大医学院对全港当年81%的死亡个案进行研究,并调查与他们年龄相同的在世人士10年前的饮食习惯。 

    结果发现,较多进食大豆类食物人士的死亡风险较低;每周进食大豆类食物4次或以上的人,比每月进食少于1次的人死亡风险低约30%。 

    而多吃肉类、奶类,但少吃蔬菜、水果、鱼类、大豆及少喝茶的人,死亡风险较饮食均衡者高出113%。 

    港大医学院社会医学系主任林大庆表示,大豆含丰富蛋白质和纤维等有益成分,有助于减低患心脏病和癌症的机会。他建议市民应通过进食豆腐和豆浆等食品摄取大豆营养,而避免直接服用大豆精华。 

 
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标签:储藏加工 储藏加工 大豆 粮油 经济作物 种植

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