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青豌豆速冻加工技术
2014-09-27 来源：

收获青荚后立即脱粒冷藏。事前将青豌豆经过精细清选和分级，接着在93℃热水中漂洗90秒钟后立即进行冷却，然后将豌豆再次清洗并进行冷冻处理。有条件的也可以使用FLO冷冻器冷冻。其原理是用?37℃气温将豌豆带动，顺着气流以一定的速度前进，13分钟后从另一端溢出，每粒豌豆都被均匀冷冻，接着进行包装并贮存于?29℃的冷库内。

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标签：红薯品种豌豆粮食作物种植

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